金秋十月,柿子飘香,你吃过恭城柿子吗?

秋天到了,广西恭城柿子红了,桂林的秋韵之美已经开启,有一个地方,它的秋天被挂上了无数个“小灯笼”,它就是恭城。广西桂林市恭城莲花镇是南方柿子的产量大镇,每年从这里走向全国,甚至走向世界都是以万吨计算。北宋诗人张仲殊赞美柿子:“味过华林芳蒂,色兼阳井沈朱,轻匀绛蜡裹团酥,不比人间甘露。”时下正是恭城柿子收获的时节,采摘期将会延续一段时间,一个个的挂满枝头很惹人喜爱,柿子树属于一种吉祥树,有“柿柿”如意的寓意。

有句歇后语叫——老太太吃柿子,拣软的捏。其实不止软柿子好吃,恭城的脆柿也是颇受欢迎的!脆柿口感甜脆,有柿子的香味,苹果的口感。脆柿色泽鲜明,果型美观,甜蜜无涩。恭城柿子已有近千年的栽种历史, 因柿子制成饼后像月亮,恭城人便给柿子取了个美丽的名字:月柿。柿子还可以酿成柿酒、柿醋,加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。1996年农业部授予恭城全国唯一的“中国月柿之乡”称号;2000年恭城月柿被中华果品流通协会授予“中华名果”称号。柿子是浆果类水果,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。

十月的恭城已经被大片“小灯笼”覆盖,红红火火的柿子挂满枝头,点缀漫山遍野,俨然一片橘红的海洋。在这里,看月柿如海,闻山果飘香,过农家生活,享山野情趣。在恭城农村里,空地上,还有自家屋顶,几乎你能想到的所有空间都被柿子所占据,仿佛一幅巨大的写实油画,村民们笑逐颜开,尽情享受丰收的喜悦。恭城柿子最有名的为红岩村。红岩村柿子成熟的季节,村里就被一大片“金黄柿子”覆盖,呈现一派秋收喜庆景象。这些年来,这里的村民因为柿子走上了致富路,住上了小别墅。正可谓:柿在手中,笑在脸上,喜在心头。

恭城月柿是广西传统特产之一,其在桂林恭城县已有四百年的栽培、加工历史。恭城柿饼,以个大、形圆、肉厚、质软、味甜而享有盛誉。这个季节,恭城随处都可以看到家家户户都在加工柿饼,房前屋后只要有空地都在哂柿饼。一大片金金灿烂,比银杏还要黄还要壮观!我想,中国最美的秋天大概就是这里了,不像东北长白山的层林尽染,不像内蒙草原的金色麦浪,它是这里的村民用双手编织出的细腻秋色,或许就晒在自家的窗台前,或许就挂在门口的竹竿上。

每年到了柿红时,恭城都会在红岩村举办月柿节,载歌载舞庆祝大丰收,吸引来自五湖四海的游客来赏柿尝柿。金秋十月到了恭城,随便在路边就可以看到家家户户都在加工柿饼,房前屋后只要有空地都在晒柿饼。村民十分好客,看到客人会叫你随意品尝。小伙伴们,金秋十月,柿子飘香,你吃过恭城柿子吗?

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