每种维生素最佳的摄入方式

维生素A

维生素A家族在免疫力，生殖行为，尤其是视力方面起着关键作用。包括β-胡萝卜素的维生素A有助于视网膜，角膜和眼膜正常发挥功能。

获取方式：

地瓜中维生素A的含量最高

牛肝，菠菜，鱼，牛奶，鸡蛋和胡萝卜也是很好的来源

维生素B6

维生素B6是对人体具有相似作用的六种不同化合物的总称。这些化合物可代谢食物，帮助形成血红蛋白（红血球的一部分），稳定血糖并制造抗疾病的抗体。

获取方式：

鱼，牛肝和家禽都是B6的良好来源，但是这种维生素中含量最高的食物（对素食者来说是个好消息）是鹰嘴豆或鹰嘴豆

维生素B12

维生素B12对于健康的神经系统功能以及DNA和红细胞的形成至关重要。它有助于预防贫血，贫血是一种导致疲劳和虚弱的血液状况。

获取方式：

动物产品是B12的最佳选择。煮熟的蛤lam是所有食物中浓度最高的，维生素B12也天然存在于牛肝，鳟鱼，鲑鱼和金枪鱼中

维生素C

维生素C是一种重要的抗氧化剂，也是蛋白质代谢和神经递质合成中的必要成分。

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大多数人在想到维生素C时都会想到柑橘，但是甜辣椒实际上比任何其他食物所含的维生素都要多，其他好的来源包括奇异果，西兰花，抱子甘蓝和哈密瓜。

维生素D

当皮肤暴露在阳光下时，人体会自行生成维生素D，它有助于刺激钙的吸收和骨骼的生长。这对于细胞生长，免疫力和减少炎症也很重要。

获取方式：

脂肪鱼-包括旗鱼，鲑鱼和鲭鱼-是少数几种天然饮食中维生素D的来源。鳕鱼肝油居首位，大多数人倾向于通过强化食品（例如牛奶，早餐谷物，酸奶和橙汁）摄入维生素D。

维生素E

维生素E是一种强大的抗氧化剂，可保护细胞免受称为自由基的有害分子的伤害。这对于免疫力，健康的血管功能和凝血（例如割伤自己时）非常重要。

获取方式：

虽然小麦胚芽油比任何其他食物来源都含有更多的维生素E，但大多数人会发现从葵花籽或者杏仁中获取维生素E更容易

维生素K

维生素K是凝血或血液凝结的关键成分。没有它，瘀伤或割伤自己的身体将无法止血。

获取方式：
绿色的多叶蔬菜是这种维生素（也称为叶醌）的最佳来源。例如羽衣甘蓝、萝卜，芥末和甜菜绿，其中羽衣甘蓝含量最高

叶酸

对于孕妇来说，叶酸（一种B族维生素）可以帮助预防出生缺陷。对于其他所有人，它有助于形成新的组织和蛋白质。

获取方式：
叶酸存在于多种食物中，包括深叶绿色蔬菜，水果，坚果和乳制品。牛肉肝脏中浓度最高，但如果肝脏不符合您的口味，菠菜也有很多：当然也有很多人造叶酸，被添加到许多面包和面粉中

摄入禁忌

维生素A

服用维生素A时需忌酒。维生素A的主要功能是将视黄醇转化为视黄醛，而乙醇在代谢过程中会抑制视黄醛的生成，严重影响视循环和男性精子的生成功能。

维生素AD

服用维生素AD时忌粥。粥又称米汤，含脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素，导致维生素A和维生素D流失。

维生素B1

蛤蜊和鱼类中含有一种能破坏维生素B1的硫胺类物质，因此服用维生素B1时应忌食鱼类和蛤蜊。

维生素B2

高纤维类食物可增加肠蠕动，并加快肠内容物通过的速度，从而降低维生素B2的吸收率；高脂肪膳食会提高维生素B2的需要量，从而加重维生素B2的缺乏。因此，服用维生素B2时应忌食高脂肪食物和高纤维类食物。

维生素B6

食物中的硼元素与人体内的消化液相遇后，若再与维生素B6结合，就会形成络合物，从而影响维生素B6的吸收和利用。因此，服用维生素B6时应忌食含硼食物。一般含硼丰富的食物有黄瓜、胡萝卜、茄子等。

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对于维生素的一些误解