「干货分享」详细解析普洱茶古六大茶山的一山一味

历史上，云南产的普洱茶主要出于“六大茶山”。唐代樊绰在《云南志》一书中说：“茶，出银生城界诸山。”茶，即普洱茶；银生城，即西双版纳一带；诸山，即普洱茶的著名产地，指位于西双版纳地区的易武茶山、倚邦茶山、革登茶山、莽枝茶山、蛮砖茶山、攸乐茶山。

1、易武茶山

位于西双版纳勐腊县中北部，古镇越县政府所在地，傣语意为“美女蛇居住之地”。易武因茶扬名，是茶马古道的原点，是历史上声名显赫的贡茶之镇。从清代中期的贡茶，到清代末期作为古六大茶山的产制加工与交易中心，以及流传至今的号级、印级等传世名品。

品质特点：香气高扬、汤水柔和，在香甜茶系当中属于最具有特色的茶品。入口醇和，香气浓郁，舌面与上颚中后段的香气感饱满，优质茶的甘韵能扩及到两颊。

2018年普洱茶吧春畅刮风寨古树春茶生茶

茶品规格：5片/提/kg

【刮风寨茶特点】

刮风寨的茶，无论外形、感觉、香气都与一般意义上的易武茶有所不同，茶汤比麻黑、落水洞一带的滋味要浓烈很多，有一定的野性，蜜香混合花香，香气很足。有一种很独特的香气。

由于茸毫很多，初汤稍显浑浊，茶汤颜色较深。口感细腻顺滑，稍有霸气。

和丁家寨的也不一样，回甘很持久，越到后面，甜味越足。

易武茶香扬水柔，而刮风寨更以阴柔见长，江内茶中之上品。

刮风寨细细品啜着，甜醇中含着天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩也含蓄着。

刮风寨 喉韵绵延悠长，沁心入腹，使人有安稳、充实、舒顺的满足感。

“古曼撒”，花香蜜韵，甜柔香如荷，茶汤透通油亮，汤色黄中呈绿，滋味鲜甜，茶性醇和，口感类似新鲜甘蔗汁甜香，生津迅速，口腔有比较好的清凉感，非常协调，韵味深远，山野气息明显。幽幽茶韵，承古续今，故名“古曼撒”兮。

2、倚邦茶山

位于西双版纳州勐腊县中北部，属于象明乡。倚邦在傣语中被称为“唐井”，即茶井的意思。在古六大茶山中倚邦茶山的海拔相对较高，海拔差异大。包括倚邦、曼松、习崆、架布、曼拱等村寨。

品质特点：倚邦茶山的中小叶种以特殊香型著称，茶芽细长，汤色橙黄，上颚香甜微有蜜感，稍苦，舌后面中后段带苦有甘韵。

1、春畅经典系列【倚邦古树】春茶

包装规格：200克/片，5片/提

普洱茶吧春畅经典倚邦古树春茶生茶

倚邦春茶， 外形纤细黑亮显毫， 香气馥郁似花蜜香、 汤色黄绿， 滋味香甜柔， 入口清甜 苦中带甜， 涩显于苦但化的快， 汤质细腻；生津回甘迅速明显且持久， 叶底柔软黄绿， 杯底留香。

倚邦茶在云南茶中， 属小家碧玉型。

2、春畅珍藏系列【倚邦古树珍品】为单株选株古树珍品

包装规格：200克/片，5片/筒

普洱茶吧春畅倚邦珍藏选株古树纯料春茶生茶古树茶

外形：芽头较小，条索黑亮短细均匀，白毫凸显。

香气：洗茶和1-2泡茶的杯香明显，与传统大叶种制作的普洱茶相比，倚邦茶香型特殊而浓郁，异常优雅迷人，似蜜香，又似兰香，还带有一丝难以形容的山野幽香。

汤色：汤色黄绿明亮。

滋味：入口茶汤苦涩不显，生津回甘迅猛，3泡之后稍有涩感，待茶汤放冷之后品饮方有微微的苦杏仁味，滋味浓厚鲜爽，涩弱甜显，协调性好，回甘长久。

叶底：叶底均匀漂亮，叶质柔韧，梗短芽头多，采摘规范，嫩度佳，整体一致性较好，春茶特征明显，加工无明显缺陷。

综合茶评：

与内陆小叶种茶相比，倚邦茶苦涩度轻却回甘爽口；与传统的大叶种普洱茶相比，倚邦茶又香高馥郁，且带有特殊的山野气韵，可以说的普洱茶种少有的绝品。

3、革登茶山

革登为布朗语，意为很高的地方，位于西双版纳州勐腊县，离孔明山最近。革登的茶叶以乔木中小叶种为主。

品质特点：中小叶种以特殊香型著称，汤色橙黄，香气自然，入口微涩，上颚香甜微有蜜感，微苦，舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵，汤质稍薄。

普洱茶吧春畅革登古树纯料生茶

【茶品规格】：200克/片

【工艺】：传统手工晒青工艺

【冲泡】：撬茶8.5克，97°水温（烧开），快醒茶1次

【茶评】：

1、饼型圆整周正，茶饼松紧度适中，条索紧细显毫。

2、醒茶过程中即有阵阵茶香飘扬，挂杯香明显，花香浓郁，优雅迷人。

3、茶汤金黄透绿，

4、无生青味和焦糊味，工艺干净正常。

5、入口甜润、茶汤厚实饱满，滋味类似易武，苦弱涩显但化得很快，生津一般，回甘强烈且长久，喉韵令人舒适。

6、5泡之后两侧有涩感，但涩没有易武小树明显，化的也快。

7、耐泡度较好，10泡后稍稍延长浸泡时间之后苦底涌出，汤感又增强许多。

8、14泡之后开始向尾水过度，甜而不寡，尚有余劲，茶吧小友言：“尾水好甜哪”。

9、叶底红梗、黄片极少，色泽一致性较好，工艺控制不错，叶型偏小，芽头修长，梗不似易武般偏长。

4、莽枝茶山

位于西双版纳州勐腊县中北部。清康熙初年，茶山的牛滚塘成为六大茶山北部重要的茶叶集散地。

品质特点：中小叶种以特殊香型著称，与倚邦、革登香型和口感类似。汤色呈深橙黄色，入口较苦涩，回甘强烈、生津快，上颚香甜微有蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。

5、攸乐茶山

位于西双版纳州景洪市基诺山基诺族乡，是基诺族的聚居地，著名村寨有司土老寨村。

品质特点：香型和口感与易武接近，香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高，茶树的树龄一般较小，茶性较烈。

6、蛮砖茶山

位于西双版纳勐腊县象明乡南部，蛮砖茶山中曼庄、曼林寨两个大寨相对知名。

品质特点：蛮砖茶山的茶叶色泽较深，汤色橙黄，口感质厚香滑，舌面微苦，回甘强烈，香气沉郁。

蛮砖茶特点

蛮砖古茶山的茶条索黑亮，色泽较深、粗长，汤色橙黄，汤质饱满、口感质厚香滑，舌面微苦，苦涩较轻。

相似易武，汤中带甜，回甘强烈、快且较久，香气沉郁、呈梅子香，山野气韵较强，杯底留香持久，非常耐泡，有冰糖感。