当你跟我说有夏凉款手卷寿司的时候，我们已经无法做朋友了

吃寿司，花最少的钱，获得中产阶级参与感，完美。

寿司，在我有限的知识范围内，

它一直就是凉的，

凉款，没热过。

但是，今年夏天竟然跟我说有

夏凉款手卷寿司，

让我对人性失去了信心。

趁着周末，

我要去看看这个矫情的地儿。

一年没来荷兰村，

竟然拔地而起了新地标-！

Raffles Holland V。

而这间据说卖夏凉款手卷寿司店，

就在B 1 ,叫 SENS

电梯至地下一楼，打开的方式竟然是这样！

一家。。超市？？虾米情况？

抬头望天，原来，这里是一家集卖酒，奶酪，各种美食于一体的超市+居酒屋，有酒，嗯，那这事儿就好办了🧐

有酒的地方，我总是喜欢的，没有好酒的餐馆，就像一个美女却没有媚眼如丝，少了灵魂。。

数数这里得有多少个灵魂。。

不废话，我们来尝尝这里的限季夏凉款吧！

乌冬凉面。。咦，说好的寿司呢？

Chuka Udon（S$16.8）

01

对我来说，只有朝鲜冷面，才称作冷面，所以这款，只能叫凉面。

喝一口汤，嗯，还不错嘛，汤底鲜香可口，有海鲜的高汤。

滴少许麻油，黄瓜丝、蟹足棒、火腿丝、鸡蛋丝，很有妈妈夏天做的凉拌面的味道。

面上撒的海苔丝和碗中点缀的叶子，看了之后居然也沁人心脾。

这碗面的卖点，其实是劲道的日式乌冬面，弹牙顺滑，在冷汤中增加了嚼劲，好面！

别跟我谈价格，吃就是了，月薪3000和30000的差别，在这里根本看不出来。

旗鱼冷盘

Kajiki Tataki （S$12）

02

看出来在造型上下了功夫。

这款旗鱼，胜在肉质肥美，用少许佐料稍加腌制，一整块厚片放进嘴里，冰冰凉，唔，享受。。

炸虾手卷寿司

Oishi Maki(S$ 17.5)

03

这，就是夏凉款中的一款了。

讲真，如果不是因为消费了夏天，这倒不失为一道好吃的手卷寿司。

满满的明太子在嘴里爆开，跟寿司外面裹着脆脆的天妇罗脆形成奇妙的口感，配上里面的炸虾，口感清脆味道鲜香。

如果不是期待接下来的手卷，我会吃完一整盘！

鹅肝手卷寿司

Foie Gras，请不要发出S的音，谢谢(S$17.5)

04

外面包了一整层三文鱼的手卷，已经在颜值上打败一半以上同类。

里面的牛油果配上鹅肝，口感香滑细腻到无以复加，这种手卷，给我来一打！

皮蛋手卷寿司，神马？

我大天朝几千年阅历的皮蛋，竟然卷到寿司里？！

上来一看，好骇人的卖相！皮蛋，竟然以我不熟悉的分子结构出现在Maki里，皮蛋。。酱？

Sugoi Maki(S$15.5)

05

这个创意，是来自皮蛋豆腐嘛？但是吃起来，哎，竟然没有皮蛋炒大虾的违和感🤨

几款夏凉手卷寿司吃下来，要说印象最深的呢？是乌冬凉面吧🤔 其他的，就是鹅肝手卷寿司了。

在居酒屋的旁边，有一间装满奶酪的冷藏屋，爱奶酪的你，会开心的跳起来！来，一二三，一起跳！

吃完手卷寿司反手抹着嘴，想起来，爱玛，忘了点酒了。。。

地址：118 Holland Avenue Raffles Holland Village #B1-12/13 Singapore 278997

美食颜料人---小乔

新加坡万事通首席美食撰稿人

吃美食   写美文   走美景

资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！