文学原创•《五月虾正红》 作者 黄大强、朗诵 几度枫红
转瞬之间，又到了一年小龙虾（以下简称虾）盛产盛销的时节。不知从何年何月起，小小的一只虾，成了潜江市一张靓丽的名片。使得虾乡，享誉天下。
笔者今日不谈养虾经营之道，仅就潜江人买虾，做虾，品虾，爱虾的所见所闻，粗略简述如下：
潜江人买虾之豪爽大气真是没得说。买虾，不是论斤买，而是论箱买（一箱30斤左右）；不是到市场去买，而是直接从虾商的货车连同虾篓买下；不是用于经商，而是用于自家消费。每天清晨，就有众多家庭主妇，在街道路口等候虾商货车到来。一买就是几十斤，上百斤。其慷慨之大方，尤似“土豪”。买虾就像在买青菜萝卜。
将买来的虾抬到树荫底下，或者移至门前的台阶前，端来几板凳，像小学生做文章一般，仔细认真清理起虾来。一旦落座，便有左邻右舍的姐妹围拢过来，帮忙理虾。一边理虾，一边寻问当日虾的行情。理虾时，先将虾尾虫屎除掉，再用刷子在清水里反复刷洗虾米，直至洗得干净卫生为止。用簸箕，箩筐，盆子，钢锅，钵等器具，将虾米盛下，然后搬运至家中。就像储存夏日的冰棒，雪糕一样，塞满了冰箱冰柜，供来日慢慢享用。
潜江人做虾，大都是无师自通。尤其是家庭主妇，个个都是烹饪高手。炒虾的麻辣；闷虾的滑嫩；蒸虾的清香；馏虾的软糯；炸虾的酥脆，无一不是上等的佳肴。烹饪出的作品，丝毫不逊色于名家名师。豪不谦虚地说，现在市面上流行烹饪虾的方法，绝大部份属潜江人首创。
潜江人会吃虾，爱吃虾，可谓天下绝无仅有：他们不是论餐吃，而是论月吃；不是论盘吃，而是论盆吃；不是一个人吃，而是全家男女老少一起吃。
潜江人吃虾，一般是在家里吃。即实惠，又温馨。一家人，围坐在大钵大钵火红虾的周边，其乐融融。
潜江人吃虾，仪式感特别强。在吃虾之前，先要穿好围裙，戴好胶手套，配好佐料，醋，准备好湿纸巾，给男人们准备好白酒和啤酒，给女人及孩子们准备好饮料和菜茶水。潜江人吃虾之隆重热烈，要远胜于西方人吃西餐。
潜江人吃虾，吃出了学问，吃出了档次。
小孩吃得乐不可支，嘴上糊满了油迹。其吃相，活像一只馋猫咪。
婆婆们一改往日的贤淑，也不甘落后，吃得眉开眼笑，脸上的皱纹也舒展开来。
尤其公公们吃得最投入。吃一口虾，品一口酒，先理一粒虾仁，丢入口中，入口即熔化，那是虾的精华之所在；再将虾翅含在口里，使劲吸吮翅壳里面的肉质；最后还要将虾壳细细嚼碎，榨干虾的味道才肯罢休。吃得忘情时，敞开胸怀，也顾不得往日的威严和儿媳的羞涩。
唯有家中的女儿们，吃相秀气斯文，纤细的小指高高地翘起，用母指和食指灵巧、快捷地拨弄着虾壳，将一粒粒肥嫩的虾仁，送入樱桃般的口中，细嚼慢咽。其雅兴，比巜红楼梦》大观院的小姐们用银钗拔弄大闸蟹还要精致。
每当夏日来临时，男人们也爱出门到餐馆和虾市上去品虾。尤其家中来了客人，首选是带客人去品潜江小龙虾。就像招待第一次上门的女婿吃荷包蛋一样，才显客人的尊贵，才能表达出潜江人的热情好客。
品虾，勉不了要喝酒，就像骑马一定要配鞍一样。年长的爱喝白酒，年轻的爱喝啤酒。年轻人称喝啤酒叫“吹”。常常是吃上一两只虾，就”吹”掉一瓶啤酒。一场虾宴下来，成箱的空啤酒瓶，堆得似山丘。
人说酒逢知己千杯少，我说酒遇情致量自增。
只因有了小龙虾，潜江人，把每一个普普通通的日子，都过成盛大节日一般；把平凡的生活，过得多姿多彩，红红火火。
往期回顾：文学原创·《筑巢燕子》 作者 黄大强
作者简介：
黄大强，1959年生，长期从事金融工作，历任农商行主任，科员，现已退休。平时爱好写作。其代表作《回忆我的母亲》发表在《潜江日报》。
申明：本平台部分图片、音乐和歌曲来源于网络，主要目的在于分享信息，让更多人获得相关内容资讯，版权归原作者所有，如有侵犯您的权益，请及时告知，本平台将尽快删除，谢谢您的支持！