《黄帝内经》中饮食有节被90%的人错误解读，你中招了吗？

在《黄帝内经》中，岐伯告诉黄帝，古代的人能活到百岁，动作不衰，原因之一就是食饮有节。

这句话出现在《黄帝内经 · 素问》的开篇上古天真论，原文是这么写的：“上古之人，知其道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”

这句话，是现代各种“养生理论”的鼻祖，然而，却没有几个人能正确理解其真正的含义。我们今天先讲养生有节，食饮有节，关键，就在一个“节”上。对“节”字理解的偏差，将导致很多人始终在健康门外徘徊而不入其内，正所谓“差之毫厘谬之千里”。

节，现代很多人都理解为“节制，节度”，认为这里说的食饮有节，是指饮食要有节制。

但实际上，作为《黄帝内经●素问》的开篇，作为“活百岁”的法门之一，食饮有节，真的在稀疏平常地说饮食要有节制吗？

换句话说，饮食有节制，吃个八分饱什么的，就能让我们活到百岁？且动作不衰？显然，这么理解是有问题的。

其实，食饮有节，这里的所谓“节”者，真正的理解，应该是“二十四节气”，即我们在饮食的时候，一定要顺应“节气”的变化来进食。

节气是什么？节气是地球在黄道（即地球绕太阳公转的轨道）上的位置变化的标志点，是天地能量的转化点。比如冬至。古人“立竿测影”，这一天，物影最长。北半球白昼最短、黑夜最长。“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰'冬至’”，在《月令七十二候集解》中说：“冬至，十一月中。终藏之气，至此而极也。”

所以，别小看节气，节气它包罗万象。节气变化，是地球和太阳的时空变化，是宇宙的能量变化。人脱离不了时空和环境，所以，节气转换，必然会对人体自身的能量平衡造成影响。所以我们经常会遇到说，节气对身体不好的老人家是个坎，也经常会遇到医生说，马上节气了，要注意点。

怎么注意？岐伯说了：“饮食有节”，从吃上下功夫。食饮，能量基础。身体的能量得先给对了。节气变了，饮食也要变，能量才能平衡。所以食饮有节，说的就是饮食要顺应节气的变化而变化，往深了说，其实是说饮食要顺应天地，顺应自然，顺应“道”，道就是规律，什么规律？天地气交的规律，天地变化环境变化的规律。

所以，“节”也是一个时间空间的概念，是一个天地人的概念。从空间上，我们要因地制宜，所谓一方水土养一方人。同一环境下的动植物，都有相类同的特点，所谓“同气相求”。举个例子，在调理身体的过程中，当地的本草，效果明显优于外地的本草。

从时间上，我们要因时制宜，同样的原因，我们吃的每个食物，都有特定的时间，三月的荠菜，四月的桑椹，五月的桃。但是，哪怕腊月，我们也可以在超市见到桃子，很多反季节的果蔬能不能吃呢，肯定能，只不过，“其气异也”。

从人体本身，我们要因人制宜。每个人的五脏都有各自的太过和不及，我们学过中医的都知道，中医调理人体，讲的是以偏纠偏，以本草饮食把五藏的太过和不及调均衡，所谓“损有余而补不足”。这说明，饮食最核心，是需要根据其所处时间的特点、地域的特点、人本身的特点，来决定吃什么，多吃什么，少吃什么，不吃什么。

有些人吃辣椒上火，长痘，有些人怎么吃皮肤还贼好，这个就是体质之别。但这里需要指出的一点是，吃辣椒“上火”，仅仅是一个症状，上火并不代表他的体质可不可以吃辣椒，有可能只是用错了时间和空间，即在错误的时间和空间里吃了辣椒，所以体质是更有意思的一个话题。

所以，食饮有节，它真正讲的，并不是所谓的饮食要有节制，而是饮食要顺应节气，要按照节气的变化而要有所变化。节气就是自然变化规律，规律是什么，规律就是“道”。