红薯叶是个“宝”，隔三差五吃，保护视力还排毒，可惜很多人扔了

导语：秋天，要多给家人吃这菜，大人吃延缓衰老，小孩吃保护视力眼睛好在我们的日常饮食中，好多种蔬菜的茎叶也是可以吃的，例如南瓜叶便是非常不错的选择之一，其实除了南瓜叶可以吃，还有一种食材的茎叶也可以吃，它便是红薯叶，众所周知，红薯是一种营养价值比较全面的保健蔬菜，其中富含多种营养元素，而很多人不知道的是红薯的茎叶也能吃，城里人想吃红薯叶要花钱买，而农村遍地都是却无人吃，对于红薯叶这样的“宝贝”，我们大家不能错过吃，下面我便分享给大家一种红薯叶的做法，简单好做还好吃。

素炒红薯叶的做法：备用食材：红薯叶400克，熟猪油10克，鸡精2克，蒜头3克，干辣椒少许；

制作过程：第一步，首先将准备好的红薯茎叶取出来，将其择去老茎以及干黄不能食用的部分之后，放在流动的水下冲洗干净后，将洗净的红薯茎叶，放在一个容器中；

第二步，加上适量的清水，将红薯叶放在水中浸泡15分钟，然后将其捞出来，控干水分备用，在浸泡红薯叶的过程中，将大蒜剥皮后，放在案板上，用刀背将其拍碎；

第三步，然后将大蒜切成细细的末，同时将干红辣椒用湿毛巾擦干净，煎成小段，准备好所有的食材之后，即可开始炒菜，将炒锅置于火上，烧至7分热之后；

第四步，下入适量的熟猪油，将熟猪油在锅中融化之后，先将之前切好的蒜末和干红辣椒放入锅中，大火爆炒出其中的香味后，将之前清洗干净并且控干水分的红薯叶放入锅中；

第五步，翻炒片刻，沿着锅边淋入大约50毫升的开水，将锅盖盖上，差不多焖煮3分钟后，发现红薯叶子变得软塌，即可加上盐和鸡精调味，翻炒至断生后，即可关火，出锅享用。烹饪小技巧：1、红薯叶是一种非常健康的营养蔬菜，其中富含多种营养元素，矿物质以及维生素含量比一般的蔬菜高许多，还被称为是“蔬菜皇后”，隔三差五的坚持吃红薯叶，对于预防感冒、排毒、延缓衰老都有一定的帮助，而且红薯叶中含有的丰富维生素A，对于保护眼睛视力，也有着帮助，对于这样的好食材，可惜很多人都给扔掉了，不过相信大家知道红薯叶的高价值之后，以后会尝试吃的。2、小编有话说，炒红薯叶想要好吃有技巧，首先需要将红薯叶放在清水中浸泡一会，这样可以去除红薯叶中的涩味，口感更佳；其次，红薯叶人放入锅中后，加上开水焖煮一会，可以使得红薯叶保持翠绿的色泽；最后建议大家最好是用熟猪油来炒红薯叶，比起一般的食用油来说，效果会更佳。将这些技巧掌握到位，便能做出美味的素炒菜，小编在秋天便经常会给家人吃。