营养比牛奶要高，口感软嫩顺滑，汤汁鲜美浓郁，搭配饭最好

补充蛋白质是必须的，因为人的体内不可以缺少蛋白质。但是有些蛋白质的东西我们又不是特别的喜欢，牛奶里面蛋白质很多但是味道有些人接受不了。小编今天教给大家一个同样富含着丰富的蛋白质的食材，就是豆腐。而且在制作好了以后汤汁特别的鲜美，浓郁的味道谁都喜欢。把香菇虾米和豆腐搭配在一起，味道更好。

【香菇虾米豆腐的前生今世】

豆腐是我们日常生活中最常吃到的豆制品，有人说它是在汉朝时期，由淮南王刘安发明的。豆腐最开始刚刚出现的时候，味道也是特别难吃的。后来经过一代一代人的改良和技术的进步，现在的豆腐深入人心。而且豆腐还有南北之分，北方的和南方的也都不一样。

【香菇虾米豆腐的功效】

豆腐里面是含有着大量蛋白质的，而且它的钙元素也特别丰富。能够补充人体所需的能量要求，而且豆腐里面是没有脂肪含量的，大家多吃豆腐只能让身体更健康，不会变胖的。减肥的时候吃一些豆腐也很不错。给孩子每天吃，营养杠杠的。

豆腐搭配上香菇和虾米，制作出来的食材味道软嫩顺滑，而且汤汁是很浓郁的。里面的营养比牛奶还要高上五倍，这样的一道菜一家人都可以很好的享用。

【食材配料】干香菇3朵、虾米50克、嫩豆腐1盒、蒜末、蚝油一勺、生抽一勺、油少量、盐适量

【制作步骤】

1.把豆腐从盒中倒出来装在盘子里，还要把多余的水份倒掉。然后把它切成大小均匀的小块，把干虾米和香菇分别装在两个碗里，同时泡水。

2.把锅先烧热了，再加入一点油。把虾米给加入到里面去翻炒，干香菇泡好了以后切成小条也加入到锅里去。等到虾米的香气出来了，就加入豆腐。

3.再倒入一碗的清水和蚝油，混合均匀以后焖煮一两分钟。让豆腐可以充分的把鲜香美味吸收，煮开了以后就使用大火收汁。

4.然后加入一勺的生抽和盐，翻炒均匀。再把锅盖盖上焖煮一小下，就可以把火关掉了。但是也不要动它，让它再单独的焖一会儿，就可以了。

【做菜小贴士】

1.豆腐焖久一点味道会更加浓郁的，吸收的香味也更加的多。

2.在锅里翻炒豆腐的时候一定要小心一点，因为豆腐很软很容易碎，要让它保持着整块的样子，才会更好看。而且吃起来也方便，太碎了不好夹。

这道菜的营养是很多的，无论是蛋白质还是钙都能够很好的展现。软嫩顺滑的豆腐搭配上香菇和虾米，里面有些汤汁也是很浓郁的。虾米在锅中翻炒以后鲜味是很浓郁的，让人很想吃它。家中的小孩子会很喜欢这道菜，营养健康都从美味当中吃出来。有时间的，快点动手试试吧。

以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！