西红柿别再炒鸡蛋，教你1个新吃法，不用炒不凉拌，上桌就抢光

今天又要用番茄和鸡蛋给大家分享美食了，大部分朋友在一听到番茄和鸡蛋之后，第一时间想到的就是番茄炒鸡蛋。番茄炒鸡蛋是一种特别家常，几乎家家都会做的美食，不仅特别家常，而且特别美味。但是今天跟大家分享的美食却不是番茄炒鸡蛋，而是番茄鸡蛋饼。这道番茄鸡蛋饼做出来之后口感非常筋道，营养也很丰富。那么接下来咱们就一块去看一下这道番茄鸡蛋饼的烹饪教程吧。

【番茄鸡蛋饼】

【制作食材】西红柿，鸡蛋，小葱，食用盐，胡椒粉，面粉，食用油，黑芝麻

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是番茄鸡蛋饼，做起来特别简单，做出来之后特别好吃。先来把做番茄鸡蛋饼需要用到的材料全部准备好，首先准备的是西红柿，准备两个成熟度比较高，个头中等的西红柿，然后再准备两个个头中等的鸡蛋。继续准备两根小葱，150克面粉，适量的食用油，黑芝麻，食用盐和胡椒粉就可以了。将这些做番茄鸡蛋饼需要用到的材料都准备完成了之后就可以开始它的烹饪了。

2、先来处理一下番茄，因为番茄皮比较坚韧，不容易咬断，而且怎么煮也不烂，所以咱们需要先将番茄的外皮去掉，以免它影响到这个饼子的口感。在此之前也教过大家不少番茄去皮的方法，今天就选择最简单的一种用开水烫。先在番茄上面打上十字花刀，然后放到盆中用开水烫2分钟。

3、番茄烫好了之后就非常容易去皮了，时间到了之后咱们将其取出把外皮扒掉，然后去掉根蒂，再用刀给它切成小碎丁，切好的小碎丁再用刀剁一下，这样会使它更碎，剁好之后放到一个大碗中备用。接下来把准备好的两个鸡蛋放到小碗中打散。

4、将打好的鸡蛋直接放入到番茄丁里面，然后将它们搅拌均匀。接着把准备好的小葱清洗干净，切成葱花，放到番茄鸡蛋液中，再向番茄鸡蛋液中加入一勺食用盐和一勺胡椒粉，加好之后先不用搅拌，直接把准备好的150克面粉多次少量地倒进去，搅拌成比较稀一点的糊状。

5、接下来就可以开始烹饪了，拿出电饼锅先烧热，然后再刷上食用油，等到油热了之后，咱们就把西红柿面糊一勺一勺地舀进锅中，还是按照咱们之前的老规矩，一勺面糊一个圆饼。面糊放到锅中之后给它稍微摊一下，摊成圆形。

6、趁着面饼顶部没有凝固，在每个小饼上面撒上一层黑芝麻，等到底面烙熟之后翻一下面继续烙。两面都烙熟之后反复翻面再烙一分钟就可以出锅了，一道特别好吃，特别美味的番茄鸡蛋饼就这样完成了。

【小贴士】

1、西红柿要尽量切得碎一点。

2、在烙鸡蛋番茄小饼的时候，要用小火慢慢烙。

3、西红柿面糊要稍微稀一点，不要太稠了。