生普VS熟普，谁才是夏季首选？

春茶季过后，时间就大踏步地迈入夏天。逐渐升温的天气和逐渐燥热的体感，让人忍不住想泡上几壶生普洱喝个尽兴。

都知道夏季喝生普清热解燥，生普茶性较寒，茶气足，可以说是一些老茶友夏日里不可或缺的“避暑法宝”，但熟普在夏季里就只能“束之高阁”了吗？

答案当然是否定的。无论生普还是熟普，只要找对了品饮方式，都能在炎炎夏日里给茶友们带来自内而外的舒爽感。

在探索合适的品饮方式之前，我们先回顾下生熟普之间的区别。

普洱茶整体分为两大类：普洱生茶和普洱熟茶。它们之间的区别主要表现在以下三点。

其一，制作工艺。

谈普洱最离不开的就是制作工艺，而谈到制作工艺，或许很多茶友第一时间就会联想到熟茶的“渥堆发酵”，这个工序可以说是熟茶的灵魂所在。

生普是指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后，存放在干燥通风的地方但没有经过发酵工艺处理的茶，茶性较刺激，具有越陈越香的独特品质，适合多年存放自然陈化使茶性逐步温和再品饮。

熟普是以晒青毛茶为原料，通过渥堆发酵工艺处理过的茶，茶性温和，不易伤脾胃，“渥堆发酵”就是人为地缩短了生茶的转化时间，使得茶品口感更为甘甜、醇厚。

其二，成品颜色。

新制成的生茶颜色整体会呈现青绿色或者墨绿色，而新制成的熟茶整体颜色以褐红色为主。

其三，茶汤外观和口感。

生熟普的茶汤外观可以说是两者之间最为直观的区别了。一饼新制成的茶，新手或许无法从茶饼中分辨出生熟普，但冲泡之后再去分辨，一目了然。

生普冲泡出来的茶汤整体呈现金黄或者黄绿色，汤体清澈透亮；而熟普冲泡出来的茶汤整体汤感更为浓稠柔和，发酵轻的多为深红色，发酵重的以红黑色为主。

在分辨生普和熟普时还有一点非常重要，那就是老生茶和老熟茶的区别。熟茶制作出来的目的就是便于当下的易饮，相比起熟茶，生茶更适合进行长时间的存放。

要分辨老生茶和老熟茶，可以从以下三点辨别。

第一是外观，老生茶整体颜色红中带绿，老熟茶整体颜色红中带黑，总体老熟茶的颜色要比老生茶的颜色重一些。

第二是香气，老生茶有较浓的陈香味，老熟茶的香气分为枣香、参香、樟香等，香气整体较淡。

第三是叶底，老生茶叶底油亮，黑中带绿，叶片条索较清晰；老熟茶叶底红亮，黑中带红，叶片条索比较模糊。

回顾了生普和熟普的区别后，针对夏季怎么才能把生普和熟普喝得更健康的问题，有这样几点需要注意。

一、生茶解暑去燥，但尚未经过充分转化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等成分对肠胃刺激性较强，脾虚胃寒的茶友要注意适量饮用，以免加重不适感；

二、熟茶口感醇厚润滑，茶性温和，适合体虚胃寒的茶友，对老人和女性来说，在夏季里饮用也能起到很好的养生效果，但易上火的人群要注意将熟茶冲淡后再饮用，以免上火；

三、尽量避免在睡觉前喝生茶。茶叶中的咖啡碱、茶多酚等基础成分会刺激神经系统，增加大脑细胞的活跃性，因此晚上睡觉前喝生茶容易造成失眠。

总结起来，不管是生普还是熟普，只要注意一下饮用的方式，那么季节就不会是喝茶的阻碍，甚至还会产生一些奇妙的连锁反应，让人变得更加健康。

夏天天气炎热，不仅会让人产生身体上的热感，更会给人的心理上添上那么一把火，想在炎炎夏日里保持愉快的心情，不妨喝上一杯普洱茶，降脂解腻的同时解除因天气产生的不良情绪，让你从内而外保持心情愉悦的舒爽感觉。