吃货美食：红酒洋葱烩虾、芦笋豆豉爆藕丁、荷塘小炒、宽粉炒肉

红酒洋葱烩虾

食材：

虾、洋葱、红酒、盐、黄油

做法：

1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分

2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝

3)黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老

4)同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝

5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明

6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅

芦笋豆豉爆藕丁

材料：芦笋、莲藕、豆豉、小米椒、姜、花椒1小把

做法：

1、莲藕切丁；芦笋切丁，芦笋尖一段保留半指长的段；小米椒切碎

2、炒锅内倒油烧热，放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入辣椒碎和姜末爆香

3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟，倒入豆豉炒匀，最后调入少许盐和味精即可

荷塘小炒

-材 料-

木耳5g、胡萝卜80g

藕80g、荷兰豆100g

姜末、植物油适量

盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 木耳提前泡发，洗净撕小朵，胡萝卜切小片，藕切小片，荷兰豆切菱刀块

2. 锅中放入清水，加一点油和盐，把莲藕和红萝卜片冷水下锅

3. 水开后放入荷兰豆，木耳，小火煮20-30秒

4. 把焯水的所有食材，捞出控干水分备用

5. 锅中放入适量食用油，油热后放入姜末

6. 待姜末的香味出来，倒入所有食材，大火翻炒2分钟左右

7. 最后放入适量盐和蔬果粉调味，最后装盘即可

宽粉炒肉

材料：宽粉猪肉小青菜葱段尖辣椒黄酱辣酱盐生抽鸡精

做法

1、尖辣椒切段，猪肉切片，小白菜洗净切段宽粉泡开，

2、然后锅里放油，放入葱段，辣椒段，黄酱和辣椒酱爆香加入猪肉

3、放入小白菜和宽粉，放入盐，生抽和鸡精，翻炒均匀即可