鹿茸怎么吃
鹿茸是一种很不常见的药品，既是一个很难求的一个药材，还是一个很名贵的药材。那鹿茸是什么，怎么吃，有什么营养价值和功效?鹿茸的正确吃法是什么?怎么样保存鹿茸?什么人群不可以吃鹿茸?鹿茸什么吃对我们的身体最好?接下来，一起了解一下鹿茸吧。
鹿茸是什么
鹿茸，是梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。是一味名贵药材。鹿是我国传统的名贵药用动物，汉代时就有'鹿身百宝'的说法，是灵丹妙药的象征。鹿茸中含有的营养物质十分丰富，有激素、脂肪酸、氨基酸、磷脂、糖脂、胶脂、蛋白质及磷、镁、钙、钠等成分，其中氨基酸成分很高，含量高达一半。
鹿茸怎么吃
鹿茸有很多的吃法，可以选择把鹿茸切成一片片的薄片，这样食用的话可以很好的发挥鹿茸的养生功效。还有一些其他的做法，可以发挥鹿茸很好的养生功效。像泡酒、煮水、生吃都是不错的选择，但是鹿茸生吃不适合消化不良的人食用。
鹿茸的营养价值
鹿茸尖部多胺含量较高，在精眯、精胺及腐腹中，以精眯的含量最富，鹿茸的中部和根部随骨化程度的增强，精眯含量逐渐减少，而腐胺和精胺含量逐渐增加。鹿茸中多胺类精眯、精胺、腐胺对化合物是刺激核酸和蛋白质合成的有效成分。在整个鹿茸中，由于尖部所占重量百分比较少，所以整个鹿茸总多腔中腐胺含量最多，精眯次之，精胺最少。此外，鹿茸中尚含有硫酸软骨素A等酸性多糖好物质，雌酮，神经髓鞘磷脂，神经节式酯，雌二醇，前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B，神经酰胺及钙、磷、镁等20种元素。
鹿茸的正确吃法
第一种食用方法是把药材鹿茸碾成粉末状，可以用空买些胶囊装磨好的鹿茸粉，用温开水进行冲服，不宜服用太多，每次1-2粒为佳。这种方法是比较方便的。
第二种食用方法是鹿茸泡酒。需要用鹿茸泡酒，酒需要准备的精浓度要很高，需要泡鹿茸，高度数的酒便于让鹿茸的药性充分溶解在酒中，喝和吃都有效果，大概是在50到70度左右。这种方法可以便于储存，放的时间久一点也没事，记得喝前要摇一摇哦，这样才能让有效成分充分溶解在酒水中。
第三种食用方法是用鹿茸泡茶，是一种操作非常简单方便的方法，可以选择把几片鹿茸泡杯子中，用开水冲泡开，盖上盖子待温度刚好能够喝的时候饮用，还可以把里面的鹿茸片也一起吃掉，不浪费。
第四种方法是将鹿茸做成鹿茸鸡蛋羹，拿两个鸡蛋敲破放入碗中，再放入盐和鹿茸用筷子进行快速搅拌直至均匀，然后蒸熟吃光，这也是一种比较方便的方法。
第五种方法是将鹿茸片和米放到一起煮粥，然后把鹿茸片和粥吃光。
第六种方法是将鹿茸和猪心一起熬汤一起吃。这样做法可以让骨折的病人加快康复的速度和时间。
第七种方法是把鹿茸和甲鱼一起熬汤。首先是将鹿茸片和甲鱼一起炖煮，然后放入适量的调味品，可以起到补血益肾。
鹿茸的保存方法
鹿茸长时间是不可以放在冰箱里进行冷藏的，因为把鹿茸放入冰箱内，和其他蔬菜混放时间一长长的话，会使得各种细菌侵入药材内，容易受潮，破坏和损伤药材的药性。对于一些贵重的药材，比如鹿茸、天麻、人参、党参等，一定要注意。长期保存这些药材，把这些药材选择放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，把糯米晾凉后放瓶子内，将瓶盖封得紧密一些，放在阴凉通风处。鹿茸的保存要特别小心，要注意空气是否湿度，如果空气太潮湿，鹿茸就比较容易发霉，会导致鹿茸生虫。所以首先要把鹿茸放在一个通风的地方，然后用纱布包裹一些花椒，放在鹿茸旁边，防止招虫。如果保存得当，三五年内，鹿茸的药效是不会发生质量问题的。
哪些人不能吃鹿茸
1、吃鹿茸后不要和蔬菜、水果还有茶一起同食，因为鹿茸的有效营养成分会与瓜果蔬菜以及茶中的鞣酸发生融合后会被破坏，所以不要一起食用。
2、对于患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都是不可以吃鹿茸的。
3、对于身体良好，体格壮实是可以不食用鹿茸或者少量，不可过量食用，会容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应。如果出现这种症状比须立即停药进行观察，不可继续食用。
4、服用鹿茸应该一点一点吃，缓缓增加，不可直接加大剂量，以免引起头晕目赤，导致鼻出血的症状。
5、对于以下患者必须谨慎使用，阴虚阳亢的高血压病人以及有肝炎、肺热症等患者，如果口腔出现牙龈肿痛，也应该立即停服。
鹿茸什么时候吃最好
1、第一个时间为秋冬季节。相对于春季时候人的肝火旺，鹿茸本身就属于热性的保健品，对于一般体质的人来说吃了容易上火。对于夏天的时候人本来就没有胃口，那么这个时候吃鹿茸会使得人更加食欲不振。所以鹿茸片肯定是秋冬季节吃好一些。因为秋冬期间人体的阳气藏于内里，消化功能好，食欲也很好，这个时候吃鹿茸片可以起到很好的滋补效果。
2、第二个时间为霜降之后，为服用鹿茸最佳节令，因为这段时间气候转凉，人体气血开始收敛，生长速度也随之减慢。这个季节服用鹿茸最好。与人参配服效果更为显著。每次服量：0.3至0.5克为宜，过量易引起鼻出血。体弱者1年内可间隔服1至3次，一般在睡前服用。凡发热、风寒外感未除者、阳盛身体壮实者、高血压患者不宜服用。服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食物。
3、第三个时间为饭后吃最好，因为饭后所有的血液都流向胃部，胃里面的消化液也比较多。而鹿茸片本身是一种比较滋补和油腻的保健品，这个时候和食物一起消化会更容易些，而且我们大家这个时候吃鹿茸片的话吸收效果也会更好。