两个红薯,切一切,煮一煮,煎几分钟,吃一次就难忘
提起红薯,小时候就不爱吃,那真是吃腻味了,菜是炒红薯,饭是米饭焖红,粥是红薯粥,平时的零食不是红薯就是红薯干。一年四季吃的最多的就是红薯。后来看到红薯就反胃了。后来年纪越大,倒是越爱吃红薯了,尤其是红薯的季节,那是每次看到必买,把小时候不爱吃的红薯做法,都吃过遍,不仅平时吃,红薯就是早餐主食了。两个红薯,切一切,煮一煮,煎几分钟,吃一次就难忘!
这次也是一样,看到红薯就买了两公斤,蒸着吃做早餐,还剩下几个就想变着花样吃。想吃点重口味的红薯,就把吃狼牙土豆棒的做法,做了红薯狼牙棒,看着颜色虽然不太一样,但味道真是差不多,口感真是极好,咸甜适中,麻辣开胃,软糯香浓,做零食做菜都不错。
红薯狼牙棒做法很简单,关键就是煮红薯,不可煮的太熟透了,7成即可出锅,还要再次下锅煎熟出香味,这样才是狼牙棒的本色,不变形根根入味好吃,调味品可以自己配制,爱吃那种味道调味品可以多加点了,这样才能突显出好味道。如果你吃腻味了蒸红薯,就换这这种方法吃吧,10分钟就可以出锅吃到嘴了,麻辣鲜香软糯香浓,可以和外面卖的土豆狼牙棒相媲美了。
主料:红薯两个
辅料:植物油、烧烤料、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉
做法:1、把红薯洗净去皮,用用波浪刀切片
2、再切条(狼牙棒)
3、大火烧开锅里清水,放入红薯条,煮的时间用筷子或者勺子搅拌几下,这样每根熟透比较均匀一些
4、煮到8分熟即可,不可久煮,太熟了不好炒了,捞出来沥干水分
5、平底锅倒入植物油烧热,放入红薯条煎炸至微黄
6、放入烧烤料、盐、花椒、胡椒粉
7、辣椒粉、孜然粉等
8、大火快速翻炒均匀即可出锅了,麻辣鲜香,带有淡淡的甜味,咸甜适中糯糯的特别香浓好吃,做零食很不错
可可的小贴士
1、红薯最好用比较糯的红心红薯比较好一些,这样的红薯干甜糯糯好吃
2、不可久煮啊,差不多7-分熟即可,太熟了,软踏踏的就不好炒入味了。不成型也不好看了。
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