广西不同的地区，都有本地的酒，如：桂林的三花酒，北海的东园家酒，浦北的蜉酒，桂平的乳泉酒，河池的丹泉酒，全州湘山酒，罗城的天龙泉等等，还有不少的酒。在这些酒中，桂林的三花酒最为出名，三花酒是米香型白酒的代表之一，有米酒之王的美誉。而真正有悠久酿酒的地方，是南宁武鸣地区，在广西武鸣马头元龙坡墓葬中，出土了一件距今有三千多年的酒器，属于商朝晚期的酒器。这些都证明，这里早就拥有酿酒、饮酒的历史。

对于关于广西地区老酒的记忆，除了大家比较熟悉的三花，湘山，丹泉等等，您记忆中的那瓶广西老酒还有那些？哪一些广西酒勾起了你的回忆，下面就跟随老酒收藏之家来重温那些记忆中的经典广西省老酒吧。

桂林三花酒

　　产地
　　广西壮族自治区桂林酿酒总厂。

　　原料
　　以桂北优质大米、香菊药草为配制原料。

　　酿造
　采用特制药曲，以漓江上游的优良江水为酿造用水，陈贮于条件优越的象山岩洞内，以精湛工艺酿得此酒。

　　特点
　　桂林三花酒属米香型小曲白酒。酒液清亮透明，蜜香浓郁幽雅，入口香醇甘爽，饮后留香回甜。酒度为56°。

　　荣誉
　　桂林牌、象山牌桂林三花酒于1963年被命名为广西壮族自治区名酒称号。1963年、1979年、1984年及1988年的中国第二、三、四、五届评酒会上均荣获国家优质酒称号及银质奖。1984年，获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。

　　历史
　　有诗赞道：“三花香飘云天外，八仙醉卧烟霞中。”三花酒已有200多年酿造历史，沿用摇动酒液、观察酒液起花多少和时间长短的方法来鉴定酒质。因蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，可堆起三层花，故称“三熬堆花酒”，简称“三花酒”。1952年建桂林饮料厂，沿用传统工艺酿造桂林三花酒，1987年改名桂林酿酒厂，继续生产三花酒。目前远销于日本、美国及东南亚诸国，不仅是广西地区的出口名酒，亦是游罢桂林山水后，观光客常携回的手信，名气如日中天，后势颇为强劲。

桂青酒

　　产地
　　广西壮族自治区全州县湘山酒厂。

　　原料
　　选用国家优质酒全州湘山酒为基础酒，选用当归、檀香、竹叶、砂仁等10多种名贵中药材为原料。

　　酿造
　　经浸泡、再加冰糖配剂，并经长期陈酿和精心勾兑而成。

　　特点
　　桂青酒属保健植物类露酒，酒液呈金黄微有绿色，清亮透明，酒香药香芬芳、协调，入口绵甜，落口干洌，圆爽怡畅，回味悠长，具有令人喜爱的芳香味，又不失小曲米香酒的风格。酒度36°，糖分9%。
　　有顺气、活血、润肝、健胃的功能。

　　荣誉
　　湘山牌桂青酒于1980年、1983年、1988年被评为广西壮族自治区优质产品。

　　历史
　　湘山酒厂于1970年投产此酒。

榕江三花酒

　　产地
　　广西壮族自治区兴安县大溶江酒厂。

　　原料
　　选用优质大米、药曲为配制原料。

　　酿造
　　用精制小曲（药曲）为糖化发酵剂，采用传统半液体发酵，经长期陈贮后再精心勾兑而酿成。

　　特点
　　秦堤三花酒属米香型白酒。酒液清亮透明，有发自酒中的自然香气，酒味醇正回甜，绵软柔和，饮后余香悠长。酒度为57°。

　　荣誉
　　秦堤牌秦堤三花酒曾于1963年被命名为广西壮族自治区名酒称号。1984年、1988年被评为广西壮族自治区优质产品。1984年荣获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。

　　历史
　　兴安县古属广南西路，据《熙宁酒课》载，宋代已有酿酒业。《兴安县志》载，清代乾隆年间酿有“烧酒”。1956年由十几家酒坊合并建成现酒厂，按照传统工艺，继续生产烧酒，因酿造用水取溶江之水。其溶江在漓江上游，水质优良，清澈碧透，一清见底，最适于酿酒。故名溶江三花酒，后以秦堤为名。

芦笛春

　　产地
　　广西壮族自治区桂林市酿酒总厂。

　　原料
　　选用优质桂林三花酒为基础酒，采用当归、砂仁、公丁香等10多种名贵中药和冰糖为辅料。

　　酿造
　　根据中医传统方剂，经浸泡、陈酿、提取、调配等工序酿成。

　　特点
　　芦笛春属保健植物类露酒，色泽青绿，透明清亮，酒香醇正、清雅，药香悦人，诸味协调，入口微甜，酒体醇绵、柔和，饮后回爽。酒度37-40°，糖分8%。
　　有舒筋活血，健胃益脾、消食化积、有益健康等功效。

　　荣誉
　　桂林牌芦笛春于1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。

　　历史
　　桂林市酿酒总厂于1952年建厂，1976年投产此酒。

蛤蚧酒

　　产地
　　广西壮族自治区梧州市龙山酒厂。

　　原料
　　以广西特产蛤蚧和纯正优质米白酒为原料。

　　酿造
　　浸泡一年以上，再经精心调配而成，经澄清、过滤后，再贮存，检验合格方装瓶出厂。

　　特点
　　蛤蚧酒是一种强壮身体的动植物类露酒，酒色嫩绿鲜艳，澄清透明，有蛤蚧的肉香，味美醇厚。酒度36°，糖分≤0.6%。
　　常因此酒有滋阴补肾，补血养颜，壮腰固精的功效。

　　荣誉
　　桂峰牌、龙山牌蛤蚧酒于1962年被评为广西名酒，1981年被评为广西优质产品，1981年被评为广西名牌产品。

　　历史
　　梧州市龙山酒厂，建厂于1935年，是以动植物为原料专门生产药酒的老厂。
　　蛤蚧是珍贵的滋补品，梧州蛤蚧酒是著名的地方特产，早在清初酒已开始制作，有近300年的历史。据《梧州府志》记载，清代时的梧州“东门蛤蚧”远近闻名。据说当时的东城门，蛤蚧成群，体肥个壮，叫声宏亮，甚是出名。此酒酒是以广西的蛤蚧配制而成。远销欧美、日本、东南亚等40多个国家和地区。

湘山酒

　　产地
　　广西壮族自治区全州县湘山酒厂。

　　原料
　　以优质大米为配制原料。

　　酿造
　　采用传统的半液态发酵法，以纯种小曲为糖化发酵剂，土锅一次蒸馏的传统工艺酿制而成。再经半年以上的陈酿，精心勾兑出厂。

　　特点
　　湘山酒属米香型小曲白酒。酒液清亮透明，有着特殊蜜香，酒质软绵纯净，入口甘洌净爽，醇美带有余香。酒度为55°。

　　荣誉
　　湘山牌湘山酒于1963年被命名为广西壮族自治区名酒。1963年、1979年、1984年、1989年在中国第二、三、四、五届评酒会上，荣获国家优质酒称号及银质奖章。1984年，获轻工业部酒类质量大赛银杯奖，与桂林三花酒同为米香型的酒中获奖最多者。

　　历史
　　全州酿酒历史悠久，宋代已有酒业，据《熙宁酒课》载：熙宁年间全州酒课为“五千贯以下。”黄庭坚、范成大等诗人赋有赞酒诗句，如“桃花如雨暮春酒”。清代嘉庆四年编的《全州志》载有“糯以为酒，与粔敉籼亦可酿”的民间习俗。光绪年间，桂林酿造技术传入全州。1954年建“全州县酒厂”，1961年投产此酒，以全州名胜千年古塔湘山塔为名,故名湘山酒。诗云：“古酿煮酒数全州，湘山三花今之最。”

乳泉酒

　　产地
　　广西壮族自治区桂平县乳泉酒厂。

　　原料
　　选用优质高粱、麦曲为配制原料。

　　酿造
　　采用传统操作工艺，用麦曲为糖化发酵剂，经长期发酵，缓慢蒸馏，按质接酒，多年陈酿后再精心勾兑而成。

　　特点
　　乳泉酒属浓香型白酒。酒液无色，清澈透明，香气浓郁，醇厚绵甜，柔和爽净。酒度为55°。

　　荣誉
　　乳泉井牌、金田牌乳泉酒曾于1980年、1984年被评为广西壮族自治区优质产品。

　　历史
　　桂平古称浔州，属广南西路，据《熙宁酒课》载，宋代已有酿酒业。据《广西通志》载，浔州以“桂子、霸王鞭”酿酒著称，并酿有“烧酒”。1950年建成桂平酒厂，1971年易为现名。1973年投产此酒。县城西有一座西山，古称思陵山。从南梁王朝设桂平郡治起，西山逐渐成为游览胜地。山上古水参天，清泉甘洌，怪石嶙峋，石径曲幽。李公祠、洗石庵、龙华寺、乳泉亭等建筑错落山中。乳泉亭旁，泉水从石岩流出，冬不歇，夏不溢，其味清甜，沁人心肺，泡茶茶香，酿酒酒醇。传说泉底藏龙，龙吐灵水，色白如乳，故取名乳泉。因用乳泉酿制，故而得名。

广西米酒

　　产地
　　广西壮族自治区全州县湘山酒厂。

　　原料
　　以优质大米等为配制原料。

　　酿造
　　采用精制工艺，选用优质大米小曲酒为基础酒，以酒浸泡肥肉、陈酿、勾兑、过滤等工序而制成。

　　特点
　　特制广西米酒属其他香型小曲酒。此酒无色，清亮透明，蜜香清雅，豉香纯正，香气协调，入口味甜，收口爽净，回味怡畅。酒度为30°。

　　荣誉
　　象山牌特制广西米酒于1985年被评为广西壮族自治区优质产品，远销香港、澳门、地区及新加坡、加拿大等国家。

　　历史
　　象山牌特制广西米酒又称双蒸酒，1954年建全州县湘山酒厂，1983年投产此酒。

丹泉酒

　　产地
　　广西壮族自治区南丹县酒厂。

　　原料
　　以优质高粱、小麦为配制原料。

　　酿造
　　采用酱香型工艺，小麦制曲，地窖长期循环发酵，循环取酒，长期陈贮，精心勾兑而酿成。

　　特点
　　丹泉酒属酱香型大曲酒。此酒无色，清澈透明，酱香突出，幽雅细腻，醇厚绵柔，入口醇和，回味绵长，空杯留香。酒度为52°。

　　荣誉
　　莲花山牌丹泉酒于1986年被评为广西壮族自治区优质产品。

　　历史
　　南丹县地处云贵高原，境内重山峻岭，河谷深仞，盛产水稻，玉米。而莲花山下有一眼莲花古泉，其水晶莹甘甜。“泉甘而酒洌，名泉出佳酿”，故1956年在这里建成“南丹县酒厂”，于60年代末期在茅台酒厂的帮助下投产此酒。

三蛇酒

　　产地
　　广西壮族自治区梧州市龙山酒厂。

　　原料
　　以眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇（又名过树龙）为主要原料。

　　酿造
　　将眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇在纯正米白酒中浸泡而成，浸泡一年以上，经调配、澄清、过滤、再贮存，检验合格后才准出厂。

　　特点
　　三蛇酒属保健动物类露酒，色黄透明，具有三蛇特别的肉香，味鲜醇厚。酒度36°。
　　常饮有祛风去湿，舒筋活络，强身健体之功效。对多年风湿有特别疗效。

　　荣誉
　　桂峰牌、龙山牌三蛇酒于1982年被评为广西壮族自治区优质产品。

　　历史
　　1935年由广东顺德龙山人氏合股开设“龙山酒厂”，酿制各种各药酒。抗日战争期间前往桂林，1945年迁回梧州，沿用原厂号龙山酒厂继续经营。1956年将双龙酒厂、永泰酒厂等并入龙山酒厂。该酒是1935年投产的传统产品。

蛤蚧雄睾酒

　　产地
　　广西壮族自治区德保县酒厂。

　　原料
　　选用优质大米酒为基础酒，以蛤蚧、蛤蚧睾丸为主料，配以当归、白术、肉苁蓉、淫羊藿等10多味中药材。

　　酿造
　　经浸泡、陈酿、过滤、勾兑等工序制成。

　　特点
　　蛤蚧雄睾酒属保健动植物类露酒，酒液呈琥珀色，澄清透明，药香自然，酒香浓郁，酒性适中，醇厚丰满，醇香味甜，纯正甘美，回味悠长。酒度38°，糖分7%。
　　有壮阴益气、补肾润肺、健身强体等功效。

　　荣誉
　　芳山牌蛤蚧雄睾酒于1987年被评为广西壮族自治区优质产品。

　　历史
　　德保位于桂西，龙须河横贯境内，为狭长谷地，盛产野生动植物药材，如田七、蛤蚧等，宜于药酒的生产。1956年建该厂，1982年开发野生资源，投产此酒。远销香港地区及马来西亚、日本等国。

禾花雀补酒

　　产地
　　广西壮族自治区南宁市桂南酒厂。

　　原料
　　选用优质纯正米白酒为基础酒，以禾花雀为主，配以北芪、杞子、当归、黄精、桂圆肉等中药材。

　　酿造
　　经浸泡、除脂、调兑等工序制成。

　　特点
　　禾花雀补酒属保健动植物类露酒，酒液呈茶红色，清亮透明，禾花雀肉脂香和药香芬芳、协调，酒质平和、稳定，醇甜甘美，饮后余厂。酒度37°，糖分5%，总酸0.15%。
　　《本草纲目》载“雀肉，气味甘，温，无毒。主治壮阳益气，暖腰膝，缩小便，治血崩带下，益精髓，续五脏不足气。”故该酒有滋阴补肾、舒筋活血等功效。

　　荣誉
　　桂峰牌、海马牌禾花雀补酒于1982年被评为广西壮族自治区优质产品，1985年被评为广西壮族自治区名牌产品。

　　历史
　　南宁古称邕州，宋代已有酿酒，据《桂海虞衡志》载，酿有“砸酒”，“以鼻就管吸酒浆，快不可言，邕人已如此”。清代酿有“米酒”。1956年建厂，1973年投产此酒。

除了上面的这些广西地方名酒，

广西地区老酒还有以下这些，或许更加稀缺。