说到陈皮，想必大家都不陌生，能入药、可制香、能泡茶、可煲汤，用途多种多样。医书上说“百年陈皮，千年人参”；民间俗话“一两陈皮一两金”，陈皮的药用、保健价值之高，连钟南山院士都忍不住推荐。2015年，钟南山院士曾带领团队耗时2年研究，证明陈皮能有效预防和减轻空气污染引起的肺部炎症。在今年，钟南山院士再次肯定了陈皮对肺的保护作用。
《神农本草经》记载：陈皮，味辛，温。主胸中瘕热逆气，利水谷。久服去臭，下气，通神。
陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效。常用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，脾胃气滞，恶心呕吐，食欲不振，胸膈满闷等。陈皮主要作用是行脾胃之气。脾胃主运化水湿，故脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰，故陈皮具有养脾、醒脾、健脾的作用。
陈皮可化痰降燥，又能温化寒痰，辛散苦泄而能宣肺止咳，可用于肺失宣降、咳嗽痰多等气逆之证。陈皮的挥发油有祛痰平喘和扩张支气管的作用，对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，增加食欲。
呕吐是因为胃气不降。胃以降为贵，胃气降不下去，就会往上泛。陈皮味苦，苦能降，能够把胃气往下降。可堵塞的食物回落到肠胃里去。芸香科特有的挥发油气味有助眠功效，适合于气虚失眠患者。可以放几片陈皮在床头柜作为香薰使用，或者用陈皮做成枕芯，有助于改善睡眠。
《本草纲目》记载：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”陈皮跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治疗百病，还能做成药膳，和不同的食材泡水或者煮粥，更能缓解不同的疾病症状。缓解感冒：经常泡上一杯陈皮生姜茶，不仅可以止咳化痰，还有预防感冒的作用。排汗解热：姜辣素能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增加，随着汗液带走身体的余热，有助于去除体内风寒。延年益寿：老年人常喝陈皮生姜茶，可以调中开胃，安神健脑，具延年益寿，增强人体活力之功效。抗衰老：普洱茶中含有维生素E、茶多酚、氨基酸等，而陈皮等有维生素C，具有抗氧化功能，因此陈皮普洱茶又被称为“益寿茶”。健齿护齿：普洱茶中含有许多生理活性成分，陈皮具有杀菌消毒的作用，一起泡水喝能祛除口腔异味，保护牙齿。解酒：《本草纲目拾遗》记载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一”。清热降火：陈皮秋梨汤具有清热降火、润肺去燥等功能，最适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。缓解风寒咳嗽：陈皮能滋阴润燥，对风寒咳嗽有很好的效果，加上梨不仅能驱走风寒，止咳化痰还可以滋阴润肺，改善无痰干咳。消炎解毒：陈皮含有的橙皮苷可以调节血糖血脂平衡，跟蜂蜜一起喝能起到抗炎解毒的作用。美容护肤：陈皮蜂蜜水，不仅富含氨基酸等营养物质，还具有非常好的保湿效果。预防慢性胃炎：陈皮有理气开胃、治脾胃病的功效，大枣能滋补脾胃，调和气血。陈皮和红枣的组合有益气补脾、健胃消食的作用。养血安神：大枣特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血等功效。清肝明目：胎菊中含有丰富的胡萝卜素和维生素群，配合陈皮食用不仅清肝明目还可以改善肝血不足，视力下降。提高抗病力：胎菊中氨基酸种类齐全，有助于促进人体内抗体的合成，增强自身免疫功能，提高抗病力。陈皮虽好，但不是所有的人都适合吃，有的人吃陈皮可能会导致病情加重。有以下三种情况的人，建议少吃或不吃陈皮：陈皮的健胃作用建立在胃寒的基础上，如果热性的胃肠，就不适合通过陈皮固脾。陈皮偏性燥热，不适宜体质阴虚的人服用。大多失眠多梦者，一般兼有咽喉干涩的情况，如果进食陈皮，就会使燥热加重，更加难以安睡。很多人都知道陈皮有止咳化痰的作用，但咳嗽也分寒咳、热咳，若是痰为黄色，则为热盛，食用陈皮不仅不能“降燥”，还会使病情加重。以上，就是本期「药食同源」分享，如果你觉得文章对你有帮助，欢迎点击右下角「在看」让更多人看到！也欢迎大家留言互动！感谢你读到这里，我们还有更多的中医健康知识，不想错过的你，点击下方即可关注我们。温馨提示：相关病症需要进行辩证调理，用药需遵医嘱，切勿盲目施灸用药。
