怎么算是健康饮食呢？不妨看一下这几道菜，也许你就明白啦

西红柿牛腩

准备食材：牛腩500克、西红柿2个、香芹1棵、胡椒粉少许、八角3个、花椒30粒、茴香籽20粒、葱5克、姜1块、蒜5瓣、食盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、花生油2汤匙。

制作方法：

牛腩洗净切大块，西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜去皮。凉水牛肉下锅焯水，焯出血沫捞出温水洗净待用，起锅烧油，煸香葱蒜花椒等香料出香味，放入牛肉加入料酒翻炒，加入适量水，大火烧开小火炖1小时，使汤汁浓稠，放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味，再炖五分钟出锅即可。

莲藕排骨汤

准备食材：排骨500克、莲藕1节、姜1块、葱1根、枸杞少许。

制作方法：

锅中加水，放入葱白和姜片，水开以后放入洗净的排骨焯去血水，焯好水的排骨用清水洗净，控水，砂锅中加入足量清水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时，把莲藕切成滚刀块，半小时后，把莲藕加入排骨汤中，继续炖40分钟左右加盐调味即可。

彩椒炒肝

准备食材：猪肝500克、彩椒适量、料酒1小勺、葱姜末些许、食盐半小勺、生抽1勺、鸡精些许。

制作方法：

新鲜猪肝洗净，切成薄片，清水浸泡2小时，中间换2次水，锅中水烧开，加入料酒，猪肝放入焯水，翻滚约1分钟，猪肝完全变色即可，不可过度焯水，以保证猪肝鲜嫩，捞出的猪肝用温水洗去浮沫，控水备用。另起锅，锅中放油，加入葱姜末爆香，加入彩椒翻炒至断生，焯好水的猪肝放入，加食盐、生抽与鸡精翻炒均匀，关火即成。

白菜炒木耳

准备食材：黑木耳适量、白菜200克、食盐适量、醋适量、鸡精少许、葱1根、姜2片、八角2粒、花椒20粒、老抽半茶匙、白糖少许、油适量。

制作方法：

白菜用手撕片，木耳用温水泡五分钟变软，择去根部洗净，葱、姜切丝，锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，继续放入葱姜翻炒，再放入白菜片，大火翻炒均匀，白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量，放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀即可。