苏州最疯狂的小吃店 / 四六文摘

“姑苏小吃名堂多,味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒……”苏州人讲究精细，小食点心，样样细致美味，让食客永远存着一点回味和思念。

杨招娣糕点

地址：皮市街277号

人均：52元

要说苏州哪家赤豆猪油糕最出名，或许很多老苏州想都不用想脱口而出便是'杨招娣'家的！苏州许多老字号都是用了自己的名字，皮市街北这家糕团店也一样。老阿姨姓杨名招娣，这也是这家糕团店的由来。

苏州人嗜甜如命，软糯的糕团自然是甜上加甜了，这家老苏州们吃了二十多年的糕团店，却只有三种口味供食客选择，主要卖赤豆糕、赤豆猪油糕和枣子豆沙糕。而他家的糕团好吃也不是没道理的，赤豆用量比其他家都多，豆沙色糕身上的猪油亮亮的，熬制的透明且没有异味儿，赤豆糕甜而不腻，糯香清爽，现买现吃最好。

潘玉麟糖粥摊

地址：皮市街与史家巷46号

人均：8元

和朝九晚五的工作党们相比，潘玉麟甜粥真可谓硬核任性了。以前糖粥铺在室外，老爷子和老伴两个人，逢阴天下雨，或者是有个什么事儿，就不出摊了，所以并不是所有去皮市街的人都能有幸尝到潘玉麟甜粥的。现在搬进室内，每天的出摊时间基本都固定在中午十二点左右，但还是卖完为止，想去吃的赶早了哦。

小摊位卖的基本就是那三样，「桂花鸳鸯糖粥」、「桂花赤豆糊圆子」、「桂花酒酿圆子」。免费加入厨影美食超级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群)。熬粥的米，水磨圆子、赤小豆从采买就有讲究，泡水，熬制，就光加糖就分三次，过程4个小时离不开人，熬出来的白粥油光锃亮，赤豆如岩浆般浓稠，圆子乳糯Q弹，盛满一碗淋上桂花，喝过的人就忘不了他们家的这个味儿。

随柳居

地址：建新巷17号

人均：16元

随柳居位置稍偏，但环境很好，里头什么酸梅汤赤豆糊圆子冰冻牛奶酒酿各类传统甜品很丰富。桂花糖芋艿有淡淡的桂花清香，汤头浓郁，芋艿又甜又糯，实实在在老苏州的味道。鸡头米小圆子糖水还铺了一层桂花，入口有阵阵的桂花香，鸡头米韧劲十足，小圆子软糯无比，挖起一勺桂花糖水放入嘴里，就像一口吞下了秋天。

朱新年点心店

地址：苏州多家分店

人均：12元

在苏州汤团店里，朱新年一定有一席之位。肉汤圆、大小馄饨、苏式面、汤包……小小的铺面总是坐得满满当当。

店里最有名的点心是汤团。选材精良，做法精细，纯手工制作，是朱新年汤团好吃的秘诀。五种口味的馅料咸甜荤素兼具，鲜肉、芝麻、豆沙、花生、萝卜丝，每一样都是每天现做现包，吃起来别具风味，唇齿留香。汤团好吃，而苏式面和其他苏式点心也是一绝。焖肉面、生煎、馄饨都是店里点单率超高的人气美食。

明月楼

地址：书院巷86号

人均：23元

明月楼是苏州专卖糕团点心的老字号，小小的点心铺子，开放的厨房，放眼望去几无游客，全是当地食客在排队。

刚做好的炒肉馅团子，直冒着热气。肉粒增加肉的鲜香、笋丝是爽脆口感的来源，扁尖和黄花菜使香味更富层次感，黑木耳增添营养和颜色，每一味都不可替代又恰到好处。吃之前从开口处淋上一勺黄金透亮的原汤，让浓郁鲜香的滋味渗透到灵魂里。一口下去，全是鲜嫩的汤汁，简直是把整个夏天的滋味都吃进了嘴里。

哑巴生煎

地址：临顿路和史家巷

交叉口南150米路西

人均：21元

苏州的生煎馒头，怎么都是绕不开哑巴生煎这一笔的。“哑巴生煎”历来是要排队购买的，队伍排在大观楼外，排队人眼看着一锅锅生煎馒头的诞生，盘算着这一锅能卖几个人，轮到自己该是第几锅。——叶正亭《寻味苏州》

热气腾腾的生煎，面皮煎的金黄，吃起来香酥脆，还带有芝麻的香气。轻轻一咬，里头汤汁多到满出来，倒出来都不止一勺！新鲜的纯肉馅，口感鲜甜，肉汁浓郁，甜而不腻！

荣阳楼

地址：山塘街329号

人均：14元

近120年的风风雨雨，荣阳楼陪着苏州人一步步走来，早就成了大家记忆里最亲切的“门堂子”。荣阳楼真正保留了老店特色，多年不曾装修，位置也很少，甚至还用煤球烧着热水，却依旧是很多老苏州的早餐必选。今天一碗小馄饨，明天一碗面，后天一客生煎，再大后天两块“小方松”……总之翻着花样吃，是怎么也吃不腻的。

荣阳楼最特色的就是油氽团子，这种点心，苏州现在是独此一家，别无分号。做油氽团子，要用精细糯米粉加水揉捏成面皮，包入鲜肉馅，然后用滚油氽制而成。免费加入厨影美食超级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群)。氽好的团子色泽金黄，外脆内糯，香味沁脾。咬起来外脆里糯，有一丝丝糯米的清甜，加上肉馅的鲜美，只能说太好吃了！

王氏林记烧饼

地址：定慧寺巷5-7号

人均：10元

还没有网红这个概念的时候，王氏林记的烧饼就已经红遍了苏州。所有的烧饼都是现做现卖。手工擀好的面皮，包上一撮葱、一块猪油，再撒上两遍芝麻，这样的咸烧饼是他们家受欢迎的。入口外脆里酥，里面薄薄的一层葱花汤汁，正好将夹住的两面饼皮稍稍浸润。从外到里，分别是脆-酥-糯，三种口感依次过度，味觉也逐渐由香变咸。第一口唇齿生香！第二口停不下来！第三口心满意足！咬到汤脂丰厚的地方，觉得整个人都要幸福的融化掉了！

熙盛源

地址：凤凰街43号

人均：23元

和无锡熙盛源同宗的小吃店，只卖小笼和馄饨。小笼包的皮厚度适中，咬一口就能吸到满满的汤汁，鲜中带甜，甜味比较突出，肉馅紧实，肥瘦比例刚好。

赵记粽子

地址：司前街106号

人均：23元

号称是“苏州最好吃的本地粽子”，传说下午2点半开卖，早晨就有人过来排队了。排到排到拐角处，直接坐在地上等……

他家的粽子早上七点就下锅焖煮，下午三点才出锅，现包现煮，绝不用冷冻过的粽子，整整7小时炖煮成就了它的美味。招牌是大肉粽和蛋黄粽，肉粽里的肉用酱油腌过的，肥瘦搭配得很好。新鲜粽叶的清香和糯米的甜香完美融合，配着肉香的若隐若现，叫人“哈喇子”直流。

吴盛兴绉纱汤包

地址：西北街295号

人均：20元

对于不少苏州人来说，吴盛兴卖的汤包就是从小吃到大的。街市还没有热闹起来，西北街上的“吴盛兴”俨然已经笼罩在一片烟雾腾腾里了。睡眼惺忪甚至还穿着棉拖的附近居民，点上一笼绉纱汤包做早点，是最寻常不过的事情。

吃绉纱汤包要小心。趁着汤汁尚未冷却凝固，筷子小心地挑起一个，用门牙在汤包上撕一个小口，将滚烫的汁水一滴不拉地收进嘴里。苏浙地区的甜口在汤汁里展露无遗，但是遇到相合的胃口，便丝毫不觉矫情，毕竟，姑苏的温柔和惬意正是这样的滋味。一人半笼，分而食之自然是不过瘾，再来一碗泡泡馄饨，这个清早才舒坦。

祥鑫饮食店

地址：十全街783号

人均：21元

说起苏州的老牌网红美食，“祥鑫饮食店”一定要有姓名。卤鸡爪、赤豆小圆子、鸡肉卷……各色小吃美食，说起来简直如数家珍。

祥鑫的鸡爪肉质厚实，吃起来软糯入味，偏咸口，口味不辣，是很多老苏州的最爱。吃的时候，还会搭配赤豆小圆子或咖喱鸡肉卷，简直绝配！

馋佬沛

地址：十全街776号

人均：20元

在很多苏州人的心中，都有关于面拖大排的记忆，是放学回家的香气，是街头巷尾的诱惑。还有最怀念的萝卜丝饼，外酥里嫩香酥脆口，而这些，在馋佬沛都可以找到。

每天一大早，老板就去菜场拿菜，大排的肉最重要的是新鲜，肉质要细腻有弹性，选比较干的肉、这样才能保证不损失太多水分。把新鲜采购的肉带回来之后，进行腌制，每天都只售卖当天新鲜的。免费加入厨影美食超级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群)。因此馋佬沛的面拖大排，薄厚适中，肉质很厚，味道腌制的入味，外面松软酥脆，一口咬下去里面的肉质却很鲜嫩，有种齿颊留香的感觉，大大的满足感。

陈记馄饨

地址：吴趋坊108号

人均: 11元

陈记的泡泡小馄饨是老苏州人的心头好，很多游客也是慕名而来。小而饱满的身形，挤挤挨挨好像要扑出来了，一口一个，每一口都是挑逗味蕾的小确幸。门面不大，内部和一般老式小吃店并无差别，朴素而简单。

陈记馄饨的肉骨头汤鲜美，肉馅的量也适中。馄饨的馅料中是不含酱油味精这类调料的，仅仅加以盐和料酒来佐味，馄饨底汤里浇上一勺猪油，上桌已是鲜香扑鼻，汤水和泡泡小馄饨都一口吃尽，能感受到传说中的“鲜得要掉眉毛”！

乐惠馄饨

地址：吴趋坊44号

人均：10元

乐惠馄饨在吴趋坊颇有名气。碗底一勺猪油，葱花细盐一道铺陈，馄饨煮好前一勺骨头汤下去，半透明的汤底带着热热的温度，再迎来一大勺刚煮好的晶莹剔透的泡泡小馄饨，冒着热气端到了吃客面前。小馄饨的皮很薄，鼓鼓的，漂浮在汤里。轻轻咬一口，满是汁水，喝一口馄饨汤，鲜而不腻。

阊门姚记豆浆

地址：西中市60号

人均：14元

说不好从什么时候开始，这家阊门姚记豆浆突然火了，店面不大，名声在外，引得各路吃客慕名而来。为了一碗咸豆浆，每天排队到凌晨，门口停满的车能堵掉一条街！

苏州人好吃甜口，姚记当家的却是一碗“咸豆浆”。老苏州有“想要保健康，姚记一碗浆”之说。咸豆浆点了几滴酱油，略带酱色，豆浆里几根油条段儿、一把香葱碎，配上榨菜末、虾皮、猪油渣、大蒜叶……味道丰满，豆香扑鼻。热气腾腾的，喝着满口留香，是许多苏州人关于早晨的味觉记忆。

姚记油条也很受欢迎。他家的油条还有一个特别诗意的名字“荷叶包美人”。一张薄软的面饼，涂上特制的甜面酱，夹一根油条，就是浪漫的苏州人诗情画意的“荷叶包美人”了。单单吃油条，口感偏硬偏油，软薄的糯米饼完美的中和了油条的口感。微甜的面酱更是丰富了这个组合的味觉感受，让人不禁感叹苏州人在吃上体现的惊人智慧。