餐饮日记，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。 各行各业都有争当翘楚的人群存在，厨师行业也不例外。关于技能、薪资、知名度等的排名在厨师行业也算是件平常的事情。今天小编来揭秘薪资水平在世界排名前三的厨师，听说他们是因为上了电视才变得这么土豪。 拉姆齐得以成为全球收入最高的厨师，需归功于他兼任美食类电视节目主持。拉姆齐出身于工人家庭，曾是一名足球运动员，退役之后潜心研究厨艺。1998年，他开始电视主持生涯，他所主持的各种烹饪节目风靡欧美。如早期在英国播出的《地狱厨房》、《The F Word》，后期在美国播出的《地狱厨房》、《厨房噩梦》、《Hotel Hell》等。其中《厨房噩梦》是让餐厅危局转机的真人秀，戈登·拉姆齐挑战自我，在一周内把经营困难的餐厅挽救过来，从惨淡经营，到改造后座无虚席，节目全程纪录。让他爆红的节目《地狱厨房》原本是英国的一档选秀节目，后来被美国FOX电视台买去，重新制作后于2005年正式开播，每期有超过600万的观众。它的走红，满足了观众对厨师的探究以及对美食的揭秘。 主持电视节目不仅为拉姆齐带来不菲收入，还使他声名鹊起。但拉姆齐坦言，自己并不享受“成名”的感觉，在生活中，他不准自己的孩子看他自己的电视节目，甚至不带孩子们去自己经营的餐厅吃饭。他认为，自己只是因为偶然的机会成为电视节目主持人，本职仍是厨师。多年来，他始终在努力工作，创业奋斗，被称为"名人"让他感觉自己的奋斗变得毫无价值。 Rachael Ray是美国电视烹饪女王，具有极强的观众拥趸。如果她在电视里告诉观众去踢自己的脑袋，很多观众也都会一遍吃着松饼一边去踢脑袋的。瑞秋于1968年4月25日生于美国纽约Glan Falls，本名瑞秋·多米尼克·芮（Rachael Domenica Ray），被观众戏称为“超级大厨”。 2002年，瑞秋在美食频道开设了诸如《40美元一天》和《美食30分》等节目，这些节目积累的受众为她打下了事业的基础。2005年她出版了一份杂志，随后开办了一档日间脱口秀节目讲述美食。 瑞秋的节目有一个很大的特点就是，对人们可以轻易学会的家常菜情有独钟。她的菜谱如今已经延伸到了汉堡制作上了，此外她在盛名之下还发布了最新的书籍《汉堡之书》，这也是她的第20本书。通过电视节目的主持，她不仅收获了自己的受众，还随之将自己的收入和厨师事业迈向了新的高度。 瑞秋和她的丈夫，母亲一起生活在美国Adirondacks，当然还有她的猫，狗还有两条鱼。他有一个弟弟(Emmanuel)和一个姐姐(Maria)。瑞秋在他小学一年级是搬到纽约，曾经他们家族拥有马萨诸塞州的多家餐馆，名字叫做Carvery。这些餐馆的经历，可能对瑞秋的烹饪才能起着至关重要的作用。
大学毕业后，他在纽约梅西超市担任糖果经理，后被晋升为生鲜食品部经理。然后离开了梅西百货和美食店成为一名厨师。她搬出了纽约，成了一名店员。她在店内举行烹饪培训，引起了当地 电视台的关注。这家电视台请她主持电视烹饪节目，这就是后来的"美食30分" (2001年)。她撰写了包括《瑞秋的30分钟美食》等多本美食书记。从此瑞秋开始崭露头角，引起了广泛的关注。2006年，瑞秋首次入围美国男人帮全球最性感女人评选;2007年福布斯杂志披露其年收入超1600万美元;2009年被男人帮评为全球最性感女人第一百名。
瑞秋·雷作为以薪资水平2500万美元入榜的大厨，瑞秋·雷是排行榜中唯一一位没有自己餐厅的厨师。虽然没有实际的餐厅收入做支撑，但是没有关系，作为脱口秀女王奥普拉·温弗瑞的弟子，她从这位大师身上学到了如何扩展自己的电视主持帝国。 马里奥·巴塔利(Mario Batali)，1960年出生于美国华盛顿州西雅图市，是美国知名厨师，目前以1300万美元的收入进入到世界厨师薪资排名的前列。马里奥参与过美国一档名为《料理铁厨》的烹饪真人秀节目。 2004年，美国一档名为“料理铁厨”的烹饪真人秀节目悄然开播。短短几年，“料理铁厨”已经风靡美国，成为当下最受欢迎的烹饪节目之一，每周吸引数百万忠实观众守在电视机前观看。 这档节目为什么如此吸引人？它的幕后又有什么鲜为人知的故事呢？ 美国版“料理铁厨”其实脱胎于日本著名烹饪真人秀“铁人料理”，节目形式及内容与日本原版无异。每期节目有5名固定的“铁厨”及一名挑战者参与，挑战者现场向5名“铁厨”中的一人发出挑战，两人通过在1小时内分别制作5道菜肴决胜负。 有意思的是，挑战者与“铁厨”事先都不知道节目组提供的“主题食材”到底是什么，只有节目开始后才能见到食材的真实面目。 马里奥·巴塔利擅长做意大利美食，在节目中常能欣赏到他独有的创意菜品。在烹饪方面，巴塔利崇尚“简即是精”。意式细面条、大蒜、橄榄油配上巴塔利特制的酱汁，再加上一些蛤蜊，就是一盘带有浓郁意式风味的美食。巴塔利虽然身材壮硕，但做起菜来却十分灵巧。有评论家称，看他用肉乎乎的手魔术般煮出一盘美味的意大利面犹如看钢琴大师弹琴般美妙。 之后马里奥在采访中说因为他不愿意看到“瘦巴巴的餐厅女服务员”对他的菜肴评头论足，因此退出了《料理铁厨》的录制，转而去主持一档新节目《The Chew》。和瑞秋不同的是马里奥从餐厅中获得的利润，仍然在其全年总收入中占最大的一块，但他主持电视节目的收入也在逐步追平前者。此外马里奥还为胡椒碾磨器、铸铁不粘锅、意大利面酱汁和红酒代言，这些因为电视节目积攒的知名度，也在为他的薪资添砖加瓦。 通过电视媒体这一途径，许多厨师也获得了个人事业的成功。现在社会上的各类媒体相当发达，也为厨师成名提供了一些捷径。但是作为厨师，最重要的还是个人技能的锻炼和提高，只有一步步努力，才能帮助各位早日晋升为大厨，向排行榜的前列进发!
