华峰堂说健康（六）

我起心动念实行的素食，“华峰堂”原负责人彪哥非常认可，合作也就有了良好得开端，素食是一种慈悲善良的生活方式，可以增加善果和爱力。

世界上有许多我们看不到的地方，大规模的屠杀动物来吃，造成无数动物巨大的痛苦，并使人们疾病增加，尤其是老人和小孩，土地和水源也受到污染。大规模的砍伐森林、城市扩张运动，掠夺了野生动物赖以生存的土地、森林。禽流感、猪流感、狂牛症等疾病常常光顾人类。肉品生产也包括捕鱼、虾，人们为了经济的增长，人们把无以计数的海洋河流生物，由它们海底河流自由的家里抓走后集体宰杀导致海洋、河流生态失去平衡，这些自私的掠夺行为实际上就是人类的慢性自杀行为。这些掠夺性的肉食行为导致全球气候变暖的速度加快，停止肉食和食用乳制品、停止捕鱼、停吃家禽和动物制品是使地球退烧并阻止地球暖化的最有效方式。

素食除了以上这些功德，还能使人们益寿延年，根据营养学家研究证明，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。素食，可使人们减轻体重，健康减肥。素食者比较肉食者，一般来说的体重较轻，这是因为所揖取动物脂肪较少，可有效地减少不必要的赘肉之故，体轻则给你的下肢减负也。

素食，能非常好的降低你体内当然胆固醇含量。素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者要少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，胆固醇含量高成为高血压、心脏病等病症的主因。 也会减少我们患癌症机会，某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。实践证明：素食者与肉食者相比较，前者患癌症的机率要少很多。素食直接减少了寄生虫对人体的侵害。条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。素食者吃的大部份是植物食品，其寄生虫比肉类食物要少的很多。

素食，减少了对人体肾脏的负担。各种高等动物和人体内的废物差不多，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液而带入肾脏时，就会加重对肾脏的负担。素食者避开了肉食，由此而减轻了对肾脏的负担。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。由于储存期的差距，可减少霉腐食物入侵人体，以提高人们的健康水平。

素食，可以大大降低我们的生活成本。植物性蛋白质比肉类便宜，这样可以降低人们的生活成本，又不影响人们的健康。素行的素食，合乎生态循环的原理。生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。大量动物的捕杀，使大自然生态失去平衡，提倡素食完全合乎生态平衡原理。素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也简单健康而富于变化，更能引起良好的食欲。

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