4种蔬菜降血压、控血糖
保护视力:含有的类胡萝卜素,可以转化为维生素A,有利于眼睛健康。
预防便秘:富含膳食纤维,可促进消化道蠕动,预防和缓解便秘。
预防骨质疏松:绿色菜中充足的钾、镁元素供应,能减少钙的流失。
有利于控制体重:绿色菜的热量不高,对于要减肥的人群,是很好的食材选择。
降低慢病风险:有研究显示,经常吃蔬菜(包括绿色菜)能降低糖尿病、高血压等慢性病的风险。
西兰花
茼 蒿
菠 菜
芹 菜
推荐素食谱
西兰花酿香菇
-材 料-
香菇200克、西兰花200克
酱油1勺、食盐1勺
食用油1勺、姜末、水淀粉适量
-做 法-
1. 把香菇清洗干净,切去根蒂;把香菇,刻出花刀
2. 香菇蒂切成碎末,西兰花切成小块
3. 香菇和西兰花焯水备用
4. 热锅,放入食用油,放入香菇碎和姜末;翻炒
5. 加酱油、水淀粉、少许食盐,搅拌
6. 把沥干水的香菇和西兰花,一起放入翻炒均匀,收汁即可
蔬菜杂粮粥
-材 料-
大米50克、小米20克
高粱20克、花生10克
胡萝卜40克、西兰花50克
-做 法-
1. 先将大米+小米+高粱准备好,冷水泡半小时。
2. 西兰花切下来,用盐水泡半小时。
3. 花生+冷水一起入锅煮开。
4. 水煮开后,米全部加入再次煮开 ,小火继续熬煮。开始洗胡萝卜,切丁,米煮了10分钟后,加入胡萝卜。
5. 另起一锅,将水煮开,西兰花入水焯2分钟。
6. 焯好后,用冷水冲到没温度,切碎。
7. 米总共入锅半小时,粥好了。
8. 西兰花碎加入,搅拌一下,就可以关火了,盖盖焖一下出锅。
玉米面菠菜菜团
-材 料-
菠菜500g,普通面粉165g
玉米面粉165g,食用碱3g
-做 法-
1. 菠菜清洗干净,控一下水分剁碎
2. 剁好的菠菜放在盆里,加入食用碱搅拌均匀
3. 加入普通面粉和玉米面粉混合均匀
4. 用手来回搓一下,直到面粉和菠菜完全融合
5. 捏好的菜团放在篦子上,蒸锅内放水烧开,再放入有菜团的篦子再次烧开,转中火蒸20分钟关火
6. 蒸好的菜团取出,根据自己的口味调个蘸汁就可以开吃啦!
清炒马蹄西芹
-材 料-
西芹1棵、马蹄200克
姜末、植物油适量
盐、高鲜粉适量
-做 法-
1. 马蹄去皮后焯水备用
2. 西芹去叶洗净斜刀切成小段,马蹄切片
3. 起锅热油,加入姜末炒出香味
4. 加入马蹄西芹,快速翻炒至两者断生
5. 最后加少许盐和高鲜粉调味,炒匀出锅即可