十五年的变与不变

     济宁人都知道，粉莲街东首有家吉祥米线馆，十多年的老店。米线不是济宁的传统小吃，但是，这家店却做出了济宁特有的风味。

     第一次去吃吉祥米线，还是2003年冬天，那时，还是用橘黄色的碗，盛着细细的米线，浓浓的汤汁，上面均匀的摆着鸡肉丁还有三颗鹌鹑蛋，端上桌时，热气腾腾的，软糯鲜香，香飘四溢！再配上几串麻辣串，浇上特制的甜酱，趁热吃，那叫一个香！

     后来，去外地读书，在外吃得是那种稍粗的米线，没有了浓郁的汤汁，怎么也吃不出吉祥米线的老味道。口味因人而异吧，肯定还有很多人喜欢吃砂锅过桥米线，配料多，口味也多。只是，我还是喜欢吉祥米线。

     直到前两天，路过吉祥米线馆，又钻进去美美地吃了一顿。

     当年三块钱一碗的鸡肉丁米线，十多年也涨到十块钱了。当时三毛五毛的串串，也涨到一块两块三块不等。价钱不重要，口味还是那个口味！

     吃着正香的时候，滨哥说:你看，收钱的那个大爷，十好几年了，都没变模样！

     我这才注意到。是呦，大爷还是那个大爷！他依然还是十五年前的样子，精神焕发，耳聪目明，口齿清晰，依然眼神犀利，不苟言笑。他还是稳如泰山地坐在属于他自己的“一亩三分地”，熟练的做着自己熟悉的工作，算账，收钱，找钱。只是，账台前多了支付宝和微信的二维码。 

     饭点时，客人络绎不绝，老爷子依然不慌不忙，有条不紊的算着账，如行云流水。几号桌，米线几碗，麻辣串几串，八宝粥几碗，多少钱，一清二楚。没有算账的时候，老爷子就盯着监控视频，一切尽收眼底。

     我又开始感慨了。任冬去春来，花谢花开，老爷子每天都会来这里做着同样的工作，在我们旁人看来多么无趣又枯燥的事，老爷子依然乐此不疲。我想，也正是每日算账收钱找钱的工作，才让老爷子依然精神抖擞吧！不是说，脑子越用越聪明吗！

     十五年了，这里一成不变的是，吉祥米线馆金字招牌，吉祥米线的口味，还有精神抖擞的老爷子！

     这里也有悄无声息的变化，比如，橘黄色的小碗变成了里红外黑的大碗，比如原本桌上放的如手掌大的小收音机，现在换成了大屏幕、能播放彩色视频的戏匣子了。比如吉祥米线馆开了好几家分店。比如十五年前，我和滨哥两人肩并肩走进店；这次，我和滨哥带着孩子一同走进这家老店。