12月4日 | 药酒烧牛腩 —— 补肾活血

冬季暖身进补，专家带来清宫太医院密藏的泡酒方

补肾活血，是血管疾病患者和进补人群的养生佳品

此药酒由药食同源的配方组成，不仅可以服用

还适于烧菜，今天大厨带来的就是一道家烧牛腩

简单的几步技巧，让您烧的牛腩软嫩又美味！

接下来走进《养生厨房》去了解一下吧！

柴鑫

中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅

主要食材

牛腩、白萝卜、药酒

烹饪步骤

1

处理食材

萝卜切块，下锅焯水，颜色变透亮后捞出。牛腩逆丝切大块。

2

炒牛腩

牛腩洗净，下锅煸炒上色，放入葱姜、洋葱、菜椒、老抽增色增味。

3

炖煮

待牛腩变色后，倒入一份药酒、一份水，煮开后加适量糖、盐、黑豆，小火盖盖炖煮30分钟。

4

出锅

放入萝卜继续炖煮20分钟，收汁即可出锅。

太医院秘藏泡酒方

黑豆（煮熟）、陈皮、当归、五加皮，各四两，加入白酒泡5-7天，每天可饮用10-20毫升。

有助于缓解老年人肾虚、经络不通、腰腿疼痛等问题。

陈皮和胃、行气化痰

黑豆补肾、和中祛风

当归养血、活血

五加皮强筋骨、通络、去水