3款看着像黑暗料理的面包，味道却出奇的好吃

我们都知道面包是欧美国家的主食，他们几乎一日三餐都离不开面包，不吃面包心里就痒痒，如同亚洲人对米饭执着一样。但是在传统面包流行的欧美地区，有那么一些面包却是没有的，好奇吗？

不卖关子，今天就给大家分享三款面包。第一款是看起来像黑暗料理的拉面面包，第二款是看起来也像黑暗料理的鸡蛋面包，第三款是看起来依然像黑暗料理的大葱面包。

但黑暗料理真的会让人有去尝试的欲望，看着就跃跃欲试。这几乎成了一个定律，看起来越黑暗料理东西，成品吃起来越上头！

这几款面包相信大家应该也不是第一次见了，尤其是拉面面包，真的很出名，这种碳水+碳水的食物，只有脑洞贼大、身材纤细的霓虹朋友才能想出来。今天说的这3款面包真是满满霓虹味道，最受办公室伙伴喜欢的居然是大葱面包，真的不是黑暗料理，是吃完可以变聪明的大葱面包哦。

三种面包，用了同样的面团一次搞定。用了中种法制作，即使少油少糖第二天也可以很柔软。三种面包做法都很简单，整形也是最基本的，大家一定要试试呀~

Ingredients

▷中种

高筋粉 200g

水 140g

即发干酵母 2g

▷主面团

高筋粉 85g

盐 3g

砂糖 25g

水 50g

黄油 20g

Preparation

1.中种所有材料混合均匀，冰箱6℃冷藏发酵12-17小时。

2.鸡蛋煮到8成熟。

3.煮一锅卤水，中式或者日式的都可以。

4.把鸡蛋放进卤水中浸泡过夜备用。

5.发酵好的中种面团内部有很多网状结构。

6.中种和主面团搅打到完全阶段后，28℃，湿度75%延续发酵30分钟。

7.葱切成2cm长的小段，小番茄对半切开备用。

8.调一个抹在大葱面包上的酱汁。用了味噌、蛋黄酱和芥末酱，味噌的加入，整个面包味道上就变得很日式。

9.发酵好的面团分割成8份，6个55g，2个100g。

10.滚圆松弛15分钟。

11.拿出一个小的面团，擀薄。

12.翻过来，包进一个擦干表面卤水的剥壳卤蛋。

13.3个面团全部包好。

14.表面喷一层水，然后滚上面包糠。

15.剩下3个小面团，同样擀薄，不必拘泥于形状，擀好放进烤盘里。

16.大的面团擀开，卷起成橄榄型。不会的可以点击查看→：不藏私课堂｜愈基础，愈容易出错！面包橄榄整形没那么简单……

17.三款面包全部做好之后，放进设置了35℃，湿度75%的发酵箱，最终发酵50分钟。

18.大葱面包胚发酵好之后在表面抹上味噌酱。

19.把葱段放好，稍微按压一下，表面淋一些橄榄油。

20.烤箱200℃，烘烤15分钟。

21.鸡蛋面包放进180℃的油锅里炸熟即可，做法和咖喱包很像，只是把咖喱换成了鸡蛋。

22.拉面面包胚烤好后，开始煮拉面。这次选用了日式拉面，口感很筋道。

23.面包胚放凉之后用刀从中间剖开，不要切断。

24.放上炒好的拉面，撒上海苔粉，可以再挤一些酱，看自己喜好发挥吧！

三款面包一起出炉，真的不知道先吃哪个好，每个都好卡哇伊内~你喜欢哪个留言告诉我们吧~

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