它被称为“黄金粗粮”,只有高原上才有的独特美食！控糖又饱腹，错过太可惜了

还记得之前室长给大家介绍的“高原上的独特美食”吗?因为特殊的地理位置，所以高原上不利于一般的植物生长。

而“青稞”这种易栽培且耐寒、耐旱、耐贫瘠、生长期又短的物种，是最能诠释高原的气质。

青稞米具有丰富的营养价值，当中丰富的β-葡聚糖具有控制血糖之效，深受糖尿病人的青睐。

之前室长买过一次青稞米，因为没有煮青稞的经验，所以就直接用大米的方法来煮，吃下第一口，我就后悔了！粗粮不愧是粗粮，干涩得无法下咽。

青稞好吃的关键就在这2步

01

浸泡

淘洗青稞并加水浸泡3~4个小时，这个步骤非常重要，因为浸泡时间充足的话，能让煮出来的青稞更加有口感，不至于干涩得无法下咽。

02

加大米

加入淘洗好的普通大米，一起混煮，青稞的香味加上大米的口感，简直是锦上添花啊！

青稞蜜豆包

食材：

青稞面粉200克/豆沙馅120克/白糖10克/猪油10克/酵母3克/温水90克

制作：

1.首先我们把青稞面粉、酵母、白糖和温水放入容器中揉成光滑的面团，然后放入猪油继续揉。

2.盖上保鲜膜，发酵半小时后呈蜂窝状态即可。

3.然后把发酵好的面团，排气揉匀后分成6份。取一个面团擀扁，放入豆沙馅，封口揉圆。

4.蒸锅倒入适量的清水，把做好的蜜豆包放入蒸锅进行2次发酵，至原来的1.5倍。

5.大火烧开蒸20分钟关火焖5分钟即可。

青稞桃酥

食材：

普通面粉 200克/青稞面 300克/鸡蛋 5-6个/胡麻油 35克/泡打粉 3克/小苏打 2克/糖 45克/熟杏仁 适量

制作：

1.首先把面粉、青稞面、泡打粉、苏打、糖、混合。

2.然后加入鸡蛋和胡麻，搅拌均匀。揉成面团（注意：不用使劲揉，不然成品会很紧实 ）。

3.按压成一厘米左右厚的小饼，放上杏仁装饰 。

4.烤箱上下190度，烤制20分钟。放凉后就可以吃啦~

简易版糌粑

食材：

牛奶2000ml/黄油20G/ 青稞粉300ML/ 白糖 适量

制作：

1.准备一个小锅，把牛奶煮沸。

2.然后把熟青稞粉、黄油、蜂蜜放入牛奶中。

注意：一般会放酥油，如果买不到的话可以用黄油代替。

3.捏成大小一致的形状即可。