夏天这样做面条，做一锅不够吃，酱香浓郁，面条劲道，好吃到舔盘

在中国的不少古籍中，香菇是一种益气、益胃的食物，同时香菇中含有7种人体必需的氨基酸，所以多吃香菇有助于肠胃健康。香菇五花肉是一道大家不陌生的美食，主要食材是五花肉和香菇，再加上煮好的面条，就变成了香菇肉酱面。

肚子饿的时候，来一碗酱香浓郁的香菇肉酱面，是一件非常幸福的事情。劲道的面条，酱香味浓郁的香菇丁，焦黄可口的五花肉，给予你五星级的味觉体验。

做香菇肉酱面，最重要的是香菇炒五花肉制作的酱，好的香菇肉酱不仅有营养，还带动了面条的口味，让面条更好吃。那怎么样才能做好一碗色香味俱全的香菇肉酱面呢？下面让我们来看看吧！

香菇肉酱面

准备食材：鲜面条180g，鲜香菇粒130g，去皮的五花肉230g，郫县豆瓣酱30g，黄豆酱50g，老抽20g，糖20g，生姜5g，食用油20g，料酒10g，水220g。

第一步，把去皮的五花肉洗干净，切成丁备用。把生姜洗干净切成姜末备用。把香菇洗干净，切成丁备用。

第二步，把锅洗干净后，开中火热锅，锅干了开始放油，等锅中油热，把五花肉丁和生姜末倒入锅中，接着放入适量料酒来去腥，把五花肉继续翻炒，直到五花肉丁炒熟出油，颜色焦黄，香味扑鼻。

第三步，把香菇丁倒入锅中和五花肉丁一起不断翻炒，直到香菇水分被挥发变干瘪，炒至香菇丁颜色变黄，出现微微焦黄的状态，就能把浓浓的香菇味给逼出来了。

第四步，放入郫县豆瓣酱、黄豆酱均匀翻炒。再倒入老抽、糖、水，把火开到最大，收汤至酱汁浓稠，然后把炒好的香菇五花肉酱盛起来备用。

第五步，把锅洗干净，放入水，水沸腾后放入面条，把面条煮熟，煮熟后捞起来。再把刚才炒好的香菇五花肉酱和面条搅拌均匀，香气四溢的香菇肉酱面就做好了！

当我们不想做饭时，可以考虑做上这样一道香菇肉酱面，香菇肉酱滑嫩鲜香，面条筋道十足，绝对一口就上瘾，做一锅不够吃，好吃到舔盘，用来犒劳每天辛苦工作的自己是最好不过了！如果香菇肉酱做多了，还可以放进冰箱里，下次继续用来拌面吃。

别犹豫了，其实做一道美味可口的拌面很简单，香菇在呼唤你，五花肉在呼唤你，面条也在呼唤你，快点把它们结合起来，变成香喷喷的香菇肉酱面来慰问自己空空如也的肚子吧！来吧！

厨娘提示：

1、熬香菇和五花肉的时候，加了水再多熬一会儿，会使香菇和五花肉更软更嫩，香味也浓。

2、北方口味建议不要加糖，口味淡的人建议不要加太多盐，当然建议根据个人口味炒酱。

3、刚出锅的香菇五花肉虽然很香，但建议放凉了再吃会比较好。

4、香菇五花肉酱除了可以拌面，也可以拌饭，味道也是超级好！

这道香菇肉酱面的做法，你们都学会了吗？如果记不住，没关系，把文章收藏起来，做的时候拿出来参考一下。欢迎大家把文章分享给你认为有需要的人，谢谢大家的支持！