蜜豆小面包

“虽然是饼的外形，却比饼的口感更加蓬松细腻，包入一颗颗的蜜豆；细腻的外边和粗粗口感的蜜豆，巧妙的融合在一起，作为早餐最合适不过啦”

食材

高筋面粉250克 / 牛奶180克 /

糖30克 / 酵母7.5克 /

黄油20克 / 盐3克 / 蜜豆135克

步骤

▲1、提前准备好所有材料

▲2、把除黄油和盐以外的所有材料，放入厨师机中

▲3、开厨师机揉面，揉到可以拉开粗膜后

▲4、放入黄油和盐继续搅拌揉面

▲5、揉到，摊开薄而有韧性的膜就可以了

▲6、揉好的面团放在案板上

▲7、均匀分割成9份

▲8、滚圆后放在发酵盒中松弛10分钟

▲9、松弛好的面团按扁擀薄

▲10、包上准备好的蜜豆

▲11、用包包子的手法把收口捏紧

▲12、稍微整形一下放在烤盘上

▲13、烤箱里放一碗热水温度调到34度进行发酵

▲14、发酵至2倍大表面撒一层面粉

▲15、烤箱预热，160度入烤箱，160度8分钟的时候暂停

▲16、烤盘调到上层盖上一层锡纸继续烤12分钟

▲17、烤好后取出，晾至温热后密封保存