增减材逗逼天尊关于3D打印食品的看法

增减材逗逼天尊陈盈均最近看到南极熊有关食品类打印机的若干文章和新闻，结合了解到的信息和知识表达一下个人看法。
首先从我们需要考虑以下5个方面：

1.考虑原料及辅料成本级获取问题
2.考虑目标客户消费能力问题
3.考虑目标客户饮食习惯和文化问题
4.考虑应用单位的运营投入回报问题
5.考虑有关部门的行业标准门槛问题

下面分别根据这5点进行解释：

关于原料及辅料

1.豆制品+葡萄糖内脂：该原料广泛在中国境内种植价格低廉获取容易其辅料也价格低廉，但技术难点在于脱水成型问题，需要科研人员和餐饮专家合作完成研发
2.蛋制品：该原料成本也相对低廉，且快速成型容易，只需要解决加温气泡问题即可
3.乳制品：乳制品目前国内生产力及成本相对低廉也符合大多数人的胃口，坚固性和弹性问题需要解决
4.糖制品：糖制品的种类是相当繁多的，棉花糖、松子糖、各种糖人、糖花其工艺是非常复杂的，需要得到手工艺人的技术支持

以上两种原料还可以制作配比的调味品墨盒，甚至是可以内部注入酱料封口工艺

关于消费者消费能力

食品增材打印需要考虑大众覆盖性，目前据异想天开消息人士透露，国内一线城市30元人均，二线城市20元人均，三线城乡15元人均是较为容易被接受的价格

关于消费者饮食习惯及文化

中国人的饮食文化更适合，豆制品、蛋制品、乳制品、糖制品这些食品价格低廉更易于民众接受，特别是豆制品，从淮南王刘安开始至今已经有几千年的历史，全国百姓从饮食文化上更容易接受这种科技传承，另外中国食素者甚多，豆制品也是这个群体的一个主要蛋白质获取来源

关于投入回报

目前的增材打印设备投入和产出几乎是不成正比的，简单讲不接地气，不能够大范围的推广，而上述这些食品原料的投入可以说抛出人力成本几乎只占售价的10-20%左右，在客户的广度上和利润的空间上是有很大操作空间的，所以接地气的增材食品打印设备是有市场的，只是目前还没有这方面的报道

关于行业标准和门槛

目前食品行业的安全和国家的限制是关注度极高的，它可以直接影响一个项目和产业的成败生死，所以从高蛋白，高热量食品的生产、保质期、清洁方法角度考虑，这些设备的研发也是极其必要的，应该联合相关食品设备企业一同研发，会为设备的市场流入降低很多经验成本

以上都是我个人观点，仅供参考，很多地方还不成熟，欢迎批评指正！

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