活了半辈子，才知道这野菜吃叶留根，网友：明年的菜都订下了？

文｜农情万家

导读：这才是正宗“曲曲菜”，别再两种菜混淆了，真不一样，一定要留根

在偏远的农村郊外，有各式各样的野菜，它们的价值各不相同，我们通常指的价值，除了它们的药用价值和经济价值外，我最关心的应该是食用价值。

上世纪六七十年代，野菜的是老百姓充饥的主要“粮食”，也就是老人们口中的“救命粮”。如今农村已经发生了翻天覆地的变化，郊外的那些野菜也多了起来，人们不再拿它们当作“粮食”，但它们却成了严格意义上的美味野菜，一种纯天然的“野味”。

编可能只有老一辈的人才会珍视和懂得那些野生植物的“贵重”，人们只有不断的忆苦思甜，才能珍惜当前的一切。

如今在我们的生活中有多种多样的美食，但绝大部分都是人工种植的“商品”，从室外引入大棚，走进菜园，经无数次人工栽培的植物早已失去了户外的“野性”。在人们规定的时间、湿度、土壤中生长，退去了太多的营养和刚强，缺点渐渐暴露无遗。这个时候，人们又重新想起了那些曾经的野菜……

有的野菜非常的普通，但是无论你怎么种植、栽培，都无法达到它在大自然中原始的味道，比如我们今天要讲到的这种野菜，我的老家人管它叫“曲曲菜”。可能有网友会说：“曲曲菜是最普通的野菜了，这还用了解？”其实还真是有很多人说不清楚哪种菜是真正的曲曲菜。

曲曲菜的学名应该叫苣荬菜，而各地方的“方名”就太多了，比如奶浆菜、青青菜、曲菜等，如今这穷人的粮食，成了城市高端饮食场所的“叫座菜”，季节不对，有钱也不好找。

在紧俏的季节，可能没有人会想到一斤鲜嫩的曲曲菜售价能达到50多元，如今的交通便利早已让我们几乎没有买不到的东西，只要你有足够的钱……但曲曲菜有时真会是意外。

曲曲菜有点发苦，但并不是“野生苦菜”的那种甘苦，之所以有朋友不认识它，就是太容易将这两种植物混淆，当你认真的仔细去观察，其实它们仅仅是外表有点相似罢了，完全是两种不同的植物。

曲曲菜的叶片较薄，相对更柔软一些，苦味也更清淡一些，而苦菜则是一种“硬苦”。两种野菜我都非常喜欢，这种苦味更能勾起我味蕾里对食欲的渴望。

曲曲菜一般非常的干净，常生长在那些凉爽、湿润的土壤中，尤其是庄稼地里，它还够不上“害草”的级别，但却是极好的“美味”，因此只要农民朋友们发现，都会忍不住地去采挖。很多家庭甚至组建了“挖曲曲菜小队”，俨然成了大人、孩子们的一次集体亲子活动。

曲曲菜有着非常发达的根系，能够扎根到很深的地方汲取水分，一条粗粗的主根，多条须根，足以看出它的生命力有多顽强，即使是在骄阳下，它都能生长得非常的娇嫩。

有人会担心菜地里的蔬菜会不会受到曲曲菜的影响，当然会呀，但影响基本可以忽略，因为经过人工处理的土壤，即便是生出曲曲菜，数量也是非常有限的，没有必要大惊小怪，它只会添彩，做不了搞破坏的“主力军”，这帽子有点大，它戴不上。

曲曲菜可以是横卧根，有根的地方就能长出曲曲菜，它的根可独立生长，你以为呢？有根就能发芽，就会长出新的曲曲菜，半辈子没注意这个问题，因此要想彻底的铲除它，只有连根拔起。

其实曲曲菜的营养价值非常高，含有丰富的微量元素、蛋白质及矿物质，还有一定的药用价值，全株可食用，这才是真正的全身都是宝！它还够不上保护级别，所以只要你见到，可以尽管去采挖，只要别破坏了“地球”，但要记住留下它的根，明年又会是大丰收。

曲曲菜真正的样子就是这样，大家记住了吗？它的采摘期很长，基本上从每年的四月底可以一直持续到深秋，只要有根在，它会日复一日，年复一年的生长下去，你认识它了吗？别忘了老规矩—留下它的根！想了解更有价值的植物吗？欢迎在下方留言分享、关注、支持，感谢大家的阅读。