咱们村‖乡下人过冬准备/宋天玉

责任编辑亚静

过了寒露节气，乡下人就开始做过冬准备了。那个年代东北乡下人，都住坡屋顶土坯草房，冬防冬藏就更需要精心准备，才能过好一个漫长的冬天。

先是过冬的蔬菜需要储备，有条件的人家就在自己家的房前屋后挖个两米深的菜窖，才能保障放在里边的白菜不被冻了。挖的时候必须上口大底下小，避免塌方。挖好后上边用榆木或杨木做脊樑，留个方型出口，然后铺上高粱或玉米秸秆，上面再盖上厚厚一层土保温。菜窖的盖子通常是用木板钉做的，上边再盖上厚厚的草帘子。菜窖两边搭上架子放白菜，底下挖个坑埋萝卜，土豆放在一个筐里。冬天碰到好天气，午间把窖门打开放放空气。菜放到里边，要经常下去打扫白菜外边快要坏了或干巴了的菜邦子，否则就整棵菜全烂了。也有的小人家过日子在灶房的屋地里挖个小菜窖储菜。

男人们挖菜窖，家里的女主人就要腌咸菜，白菜、萝卜、芥菜疙瘩、胡萝卜、豆角、黄瓜、香菜、辣椒、土豆、南瓜、姜不辣、雪里蕻，还有蒜茄子，能腌咸菜的菜都齐全的腌上，保证一个冬天的食用。有的还在酱缸里腌黄瓜、萝卜。

还有一项大的劳动，就是腌酸菜。白菜打扫好后，在阳光下晒晒，水份蒸发一下。然后用开水烫一下，放到外边的帘子上控干了水，再往缸里装。为了多装几棵菜，码上两层菜后，上边垫上麻袋，人还要上去踩一踩。装满缸后，上边用掉下来的菜邦子盖上，再压上大石头，添满了水，就算完工了。小的时候，家里腌酸菜时，我与弟弟负责运菜，忙的脚不沾地。

防寒保暖，要用窗户纸糊窗缝子、门缝子。在我的记忆中，这活通常是奶奶带着我们干，有时爷爷也帮忙。爷爷奶奶年龄大了，就爸爸带着我们干。除此之外，还要用谷草、稗草或稻草打窗帘子，一到太阳落山的时候，就在窗外挂上窗帘子，防风保暖。记得我参军后，七十多岁高龄的爷爷还为我们家打窗帘子，至今爷爷慈祥勤劳的身影还时常出现在头脑里。

那个时候不像现在，家家院子里都用砖套了围墙，而是用高粱秸秆夹杖子，既防风又有了安全感。在院子周围挖上沟，把成梱的秫秸一捆一捆的摆好，埋上土踩实，两边再用秫杆做横樑草绳子绑好固定上，大门两边埋上大木桩子，安上个木门，杖子就算夹好了。我最愿意跟着爷爷、爸爸干这活，因为秫秸那种草香味，沁人肺腑，享有甘甜。现在乡下都种水稻了，没有了高粱秸秆了，也就没有夹杖子这一说了。

这种冬防冬藏的生活过去半个世纪了，那种忙碌的画面至今还记忆犹新。他给了我童年生活的启发和劳动带来的快乐，时过境迁了，养成勤劳的良好生活习惯，始终伴随着我的人生。

作者简介

宋天玉 1966年参加工作，1968年参军，2003年退休后。喜欢阅读，愿用文字记录人生。