如何实地考察加盟品牌 | 都是干货
如果你决定选择加盟，那么实地考察该品牌就变得很必要且重要，耳听为虚，眼见为实，对方到底有没有实力，是不是加盟骗子，加盟店生意如何，产品是否有竞争力，这些都需要实地考察。这里就介绍一下如何实地考察加盟品牌。
一、三条锦囊
在真正的考察开始前，先送给你3个锦囊，牢牢记住这三个锦囊，基本能保证加盟不被骗：
锦囊一：不要相信一切好处
包括路费补贴、加盟费打折、设备打折、首批物料赠送等，在加盟销售嘴里，你是最特殊的一个，所以要把万条好处都送给你，让你高枕无忧。但事实是，你和其他加盟者一样，在他们眼里都是金主，所有的甜言蜜语都是为了促成成交，都是糖衣炮弹。
锦囊二：至少考察三家非总部指定的加盟店，每家店至少考察3天
所有的样板间、指定门店考察都可能存在猫腻，如果要考察，一定要在加盟公司不知情的情况下考察其加盟门店，这些店才是你未来门店真实的样子，样板间和指定门店只是你自己想象中的样子。
加盟店是你的糟糠之妻，以后天天在你的生活里;样板间和旗舰店是林志玲，只会存在你深深的脑海里。
另外，单独一家门店并不具备代表性，至少三家门店才能看出这个加盟品牌经营和管理的平均水平。三家店不是各三天，而是彼此交叉的三天，周一去A，周二去B，周三去C，周五周六来回跑，一个礼拜足以。
不要嫌麻烦，所有你在考察期间花的1块钱，都可能为你节省开店后的10块钱，更准确的说，考察一个星期需要花2000，但开一家门店如果被坑可能就是20万。
锦囊三：切勿在考察门店完成前交给加盟商任何费用!!!
锦囊三最最最关键!
大多数骗子加盟商都会希望你尽快交钱，马上交钱!所以他们会利用优惠、产品展示等各种理由让你现场确定加盟意向、现场打款，因为他们知道一旦你走出加盟公司的大门，离开这个城市，他们的成功概率会降低80%。回去后你有更充足的时间思考，征求别人的意见，而在现场则容易一时冲动，签下合约。
所以骗子加盟公司惯用的手段就是在考察期间给你不断洗脑，不断施压，不断提供诱惑，激起你的冲动。
冲动是魔鬼，如果不想被骗，不想因一时冲动犯错，那请一定记住锦囊三。
重复一下三条锦囊
锦囊一：不要相信一切好处
锦囊二：至少考察三家“非总部指定”的加盟店，每家店至少考察3天
锦囊三：切勿在门店考察完成前交给加盟商任何费用!!!
带上三个锦囊，就要踏上加盟品牌考察之旅了，接下来的品牌考察，需要从几个方面展开：
总部端、门店端、顾客端
二、总部端考察
2.1、是否有规范的商业特许经营资质
根据国务院《商业特许经营管理条例》(国务院令第485号);商务部《商业特许经营备案管理办法》(商务部令2011年第5号)，加盟品牌必须具有商业特许经营备案，否则，这个加盟品牌在法律上是不具备开放加盟店资质的。
因此，作为加盟者，到总部考察的第一步就是索取并在以下网址查询加盟商资质：
商务部业务系统统一平台-商业特许经营信息管理
http://txjy.syggs.mofcom.gov.cn/
2.2、是否经营多品牌
很多专业加盟公司会告诉加盟者自己有众多品牌运营经验，正常人的思路来看，做了这么多品牌，那应该挺专业。
但事实上：
● 餐饮连锁经营是个很繁琐的事，各个部门都需要人力和资源支持，正常一个企业只能做好一两个优秀的加盟品牌。
● 如果加盟商总部发现办公室加起来也没几个人，而且还可以运营多个品牌，从侧面说明此品牌对加盟店的管控不够扎实。
● 从加盟商总部的角度，单品牌运营很棒时，做好单个品牌对其才是利益最大化的。5000家肯德基和5个炸鸡品牌各1000家，前一种策略无疑能让品牌影响力最大化。因此，市面上常见的优质加盟品牌麦当劳、汉堡王、一点点、coco基本都是单品牌或者少量品牌运营。
● 劣质加盟公司因为一个项目骗了一部分人后，这个品牌就会逐渐臭名昭著，所以需要不断更换品牌来欺骗新的加盟者。
因此，如果是单个公司有众多品牌在运营，需要立即提高警惕!
2.3、是否展示样板间或指定门店
一切样板间和指定门店都可能存在猫腻，前面锦囊已经提到过，不要相信此时你看到的任何东西。
样板间是林志玲，张曼玉，不是你即将娶进门的媳妇儿。你即将娶进门的，是真真实实的加盟店，所以必须考察加盟店，门店考察见第三部分。
2.4、供应链体系是否完备，成本是否合理
加盟商看重加盟的，除了品牌影响力和产品能力外，还有非常重要的一条，是总部能够提供完善的原材料供应。从品牌方的角度，原材料也是其非常重要的利润来源。总部通过在原材料上赚取部分差价获得长期利润。
劣质品牌出现的供应链问题通常有两条：
第一条：没有完整的原材料供应，很多东西需要加盟者自行采购
第二条：原材料成本高，导致加盟者经营无利润
第一条需要加盟者考察时确认开店会有哪些原材料，哪些需要自己采购。原材料配送方式、配送周期是多久。
绝对不可以是寄件物流的方式，这说明总部供应链本身压根无法触达加盟者意向区域，而且寄件物流的成本非常高，会极大地蚕食加盟者利润。
某加盟主曾加盟一北京烧烤品牌，总部从北京通过冷链物流发一大批冻货，物流费用奇高，另外因为东西太多，他还需要找冷库存储，又增加了储存成本。加之食材本身成本高，其门店经营了不到5个月就关门歇业。
正常物料配送周期基本在1周1次，茶饮店因高度半成品化和新鲜食材很少，可以做到2周左右1次。
第二条则需要加盟者在考察时咨询对方食材成本和毛利，此处最好有食材报价单，以防加盟商前后不符。通常毛利低于60%的品牌不建议加盟。
三、顾客端和门店端考察
很多人考察品牌时只有总部考察一个环节，后面的门店和顾客端考察完全没有，如果是这样考察，后面被坑了也不能怪别人，只能怪自己在最初没有做够功课。所以，希望看了这篇文章的你能更加看重门店和顾客端，因为门店一线才是连锁品牌的主战场。
顾客端
顾客端通常从以下两方面考察：
3.1、知名度及好评度
加盟者一定要理解，加盟一个品牌非常重要的是借助其品牌影响力，让自己的门店生意更好，竞争力更强，而非一套技术。这一道理很多人加盟店关了可能都没有搞明白。
举例来说，加盟一家肯德基你第一天生意就会很好，天然就有消费者的信任，而加盟一家啃得起，则没有人知道你，你经营的困难程度就要大很多。
方法一：询问周边居民或其门店顾客
去目标品牌门店最多的地方，随意找一家门店，然后在其100米左右范围问路人：
● 是否知道这个品牌?
● 知道的话评价如何?
也可以问其门店内顾客：
● 该品牌在附近知名度怎么样?
● 你对这个品牌评价怎么样?
方法二 是通过大众点评看其门店数量，平均评价数量，评分星级
评价数量越多，侧面说明知名度越高;点评星级越高，说明门店口碑越好。少于300条评论，评分低于三星半，则此品牌需要多一分慎重。
3.2、顾客构成及特点
在考察加盟品牌时，也一定要了解其标准门店的顾客构成，目的是知道目标品牌是否适合自己意向的开店区域。
例如，汤包店在江浙沪一代很火，但同样的产品，如果开在四川可能就没有生意，因为四川小笼包完全是另一种存在。这里的顾客是上海人还是四川人就很重要。
顾客构成及特点的考察方法是考察加盟品牌多家门店的过程中，观察门店各年龄段顾客占比、消费水平、文化层次等方面进行考察。
门店端
前面已经讲过，考察门店时至少需要考察三家门店，每家门店考察至少3天。此处介绍具体考察方法：
4.1、评估标准地段
看三家店分别是什么位置，属于什么商圈，周围主要有什么，例如学校数量、小区数量、写字楼数量等。
然后综合看三家门店选址存在哪些共性，哪家门店生意更好，其原因是什么。
最终得出的结论就是你未来选址的主要方向。
4.2、考察门店管控
餐饮店反复提及的QSC(品质、环境、服务)，也是考察重点。
一家加盟店的QSC水平，可以看出总部监管能力和监管力度。如果考察过程中三家店都很规范，则说明总部有详细要求，管控能力强。
如果加盟店服务员一副爱答不理，不忙的时候睡觉玩手机。产品上单慢，产品也不好吃;卫生脏乱差。考察完后，想必你心里对这个品牌也就有数了。
除此以外，加盟门店是否价格统一、是否有总部菜单外产品，都可以反映总部管控水平。
4.3、估算门店营业额
估算营业额的具体数学方法比较复杂，以后在选址部分会再讲，这里讲几个简单的方法
一问：因为都是加盟店，你可以直接寻味对方加盟店店长或老板，多聊聊，这种信息也不算很隐私。
二找：很多餐饮门店小票上单号的，例如2018072900159，这张票翻译一下就是2018年7月29日第159单。等到对方接近打烊的时候，去买一单，看小票的票号可以得出其当天销售单数，然后大众点评或者自己评估门店客单价，相乘即可以估算其营业额。
例如此处我们看到的是2018072900159，说明是159单，大众点评显示人均20元，假设平均是每单是2个人，则平均客单价20*2=40元，159*40=6360元，该店当天营业额在6400左右。
根据估算出的营业额，综合成本信息，加盟主可以自行计算加盟是否有合理利润。有些刚刚起步的加盟品牌前面诸多项都不满足，但如果几家加盟店营业额测算都很好，也是可以选择的品牌。
总结一下：
加盟是一锤子买卖，一旦加盟错误品牌无异于跳入火坑，因此在加盟一个品牌前一定要经过仔细的实地考察，首先记住三条锦囊：1.1、不相信好处，1.2、必须考察三家加盟门店，1.3、门店考察完成前绝不可交钱。
其次，总部考察时需要注意：2.1、是否拥有完善资质;2.2、是否经营多品牌;2.3、样板间和指定门店不可信;2.4、是否拥有成熟供应链体系，成本是否合理。
接着，加盟主自己要做门店和顾客端考察，方法是：3.1、知名度和好评度调查;3.2、顾客构成调查，确认是否自己意向区域有目标顾客;4.1、评估标准地段;4.2、评估品牌管控水平，包括产品、服务、环境、卫生、价格;4.3、估算加盟店营业额。