陈皮就是晒干的橘子皮？其实它们大不相同

葵记陈皮

陈皮有理气健脾，燥湿化痰的功效。泡水有止咳化痰、促消化等作用。

那我能不能用自己吃剩的橘子皮自制陈皮呢？

因为陈皮价值高，因此正宗的道地新会陈皮价格都比较高。

生活中有人把自己吃剩的橘子皮晒制成陈皮。

用于煲汤泡水，环保又省钱。

但是这绝对是不行的！

我们来看看这是为什么？

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一、药用价值不同

陈皮之所以价值高是因为它所含有药用价值高，含有芳香油，以及黄酮类和多糖类物质。

随着芳香油中物质的不断变化，陈皮存放的时间越久，药用价值也逐渐体现出来，一般存放三年以上才能叫陈皮。

而且不同产地的陈皮所含物质也有所不同。

其中以新会所产的陈皮最佳，新会位于三水交界处，地理位置十分适合柑橘的生长，而且当地有着极佳的栽培技术。

因此所含的营养物质比其他产地的陈皮更多，所产陈皮是国家地理标志保护产品。

橘子皮虽然有一定的药用价值，但是并不高，用来泡水不仅达不到陈皮的功效，而且可能会损害身体健康。

二、保鲜剂残留

现在为了保证水果的新鲜程度，橘子在采摘之后，都会保鲜剂上面浸泡一段时间。

因为保鲜剂里面，含有很多的化学成分，虽然不会对果肉产生影响，但是会残留在我们的果皮上面，难以被清洗。

直接把橘子皮当做泡茶的原材料，就会损害我们的身体健康。

而且因为在新鲜的橘子皮里面，含有较多刺激性物质，所以我们会感受到强烈的刺激，从而给我们的胃肠带来伤害。

而经过时间沉淀的陈皮，其物质变得更加温和，在太阳的暴晒之后，大部分有害物质已经被去除，这时用陈皮泡茶、入药、入膳才能发挥其药用。

陈皮是时间赋予我们的礼物，陈皮的陈化是一个长时间的过程，需要一定温度变化和与空气接触的环境，并不是晒一次就可以永久保存的。

四季中温度与湿度的变化，都会导致新皮陈化效果不同，而新会这个地方的气候正是最适合陈皮陈化的地方。其他地方的陈化条件则没有那么优越。

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01清洁玻璃

将新鲜的橘皮放在水里煮上几分钟，等到水凉下来之后用布沾上少许，直接擦拭玻璃。

02 去油渍

将吃剩的橘子皮揉成一团，然后对着我们的钢丝球进行擦拭，就能恢复其光泽的表面。

03提神

橘子皮会挥发出很多的精油，里面带有淡淡的香味，从而起到缓解我们精神疲劳的作用，同时还能去除冰箱、车内的异味。

看完之后你知道橘子皮和陈皮有什么不一样了吗？

新鲜的橘皮，是不适合作为饮茶的原材料，只能作为生活中去污、去味的材料，具有药用价值的是我们陈皮。