硒元素真的能抗癌？这6类日常食物含硒高，平时可以多吃

由于现在的患癌率太高，再加上有一些癌症的治愈率也比较低，一提起癌症人们都有点谈虎色变。

有人听说硒元素能够抗癌，这是真的吗？

01硒元素真的能抗癌？

硒是介于金属与非金属之间的稀有而分散的半金属化学元素，元素符号Se， 自然界地壳中含硒量极少。

人体内大约含有20mg的硒。但它在人体体内以硒蛋白的形式在我们的体内发挥着不可替代的作用。

它是红细胞中的抗氧化剂——谷胱甘肽过氧化酶的重要成分，充足的硒可促使谷胱甘肽过氧化酶有效地将人体内的过氧化氢转变为水；

硒还是过氧化歧化酶的成分，这种酶可以消除自由基，使参与人体血压调节的儿茶酚胺保持正常水平；

缺硒还会影响免疫系统的正常功能，特别是对病毒感染的免疫反应，补充一定剂量的硒可改善人体的免疫功能。

中国医学科学院于树玉等教授对国内洋桥、广丰、老观嘴等众多“癌症村”研究发现：严重的重金属污染和当地水土、农作物缺硒导致癌症患者严重缺硒，是“癌症村”产生的根本原因。

癌症死亡率与患者血硒浓度呈负相关。研究显示受污染的“癌症村”水土及农作物中硒含量仅为国内平均水平的1/3，而癌症患者的体内硒含量则不及健康人的40%。

1989年—1994年间，中国医学科学院有关专家在扬中市采取补硒措施。经过5年观察表明，年平均癌症死亡率下降12%，其中食管癌下降15%，胃癌下降18%，肝癌下降22%。

中国五大长寿地带、十大长寿乡均是富硒地区，低硒带基本没有长寿之乡。可见，硒足量供给以及无重金属（铬、铅、镉）暴露是长寿的重要因素。

从这些数据中我们可以得出硒元素，确实能够起到抗癌的作用。

因此大家在养生过程中要想防癌抗癌，不妨多吃一些富硒较高的食物，也能给身体补充所需要的硒元素，提高自身抵抗力和免疫力。

02硒元素除了能抗癌，还有这些功效

抗氧化防衰老

氧化是导致人体衰老患病的重要原因，硒元素能够激活人体自身谷胱甘肽过氧化物酶，能起到很好的抗氧化效果，抗氧化能力比维生素E高500倍。

保护心脑健康

硒还能够有效保护细胞膜结构免受氧化物的氧化，因此心还能够有效保护心脑健康，适量补充还能预防血管疾病。

解毒功能

硒能够与重金属相结合，减少重金属对身体的伤害，比如能够抵抗镉对肾生殖腺和中枢神经的毒害，对于经常接触重金属和电离辐射的人，适当补充硒元素，还能够保护造血功能。

保护肝脏

因为硒元素能够有效保护细胞膜，因此这也决定了硒元素还有养肝护肝的作用能够防止肝脏病毒，疾病肝硬化，癌变脂肪肝，酒精肝等肝脏疾病出现，有效保护肝脏。

03这6类日常食物含硒高，平时可以多吃

1、豆类的食物，有紫豆、红豆、绿豆、芸豆、黄豆等；

2、谷类的食物，有小麦胚粉、玉米面、空锅饼、带皮的糜子、秈米粉等；

3、蔬菜类的食物，有大蒜、香菜、油菜、木薯、菠菜、大葱和白菜等；

4、水果类的食物，有桑葚、桂圆、苹果、葡萄、海棠和杏等；

5、蛋类的食物，有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等；

6、肉类的食物，有猪腰、牛肾、羊肾、猪肉、羊肉、驴肉、鸭肝和鸡肝等。