别具风味的几道家常菜，简单易做，美味营养，每次上桌准光盘

水煮牛肉

做法：

1、牛肉横刀切大薄片，加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉抓匀，加入少许茶油拌匀；

2、青蒜切末、生菜洗净撕小块，干辣椒剪短，小米椒切圈、香葱，蒜切末；

3、锅中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味；

4、放入剁得很碎的豆瓣酱，煸炒出红油，倒入高汤，大火将汤汁煮沸，放入腌渍好的牛肉，煮至变色；

5、捞出牛肉放在生菜上，倒上汤汁，撒上青蒜末、香葱、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面，最后浇上热油激发香味即可。

番茄肉片

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材料：西红柿，里脊肉，生粉，盐，白糖，番茄酱

做法：

1、猪里脊肉切片 放两勺生粉 抓匀上粉 西红柿顶部切十字刀。

2、锅入小半锅热水 放入西红柿 烫至皮皱 捞出。

3、剥去皮切开、去芯再切块 。

4、锅入油 下入肉片 烧至变色 倒入西红柿 放一勺盐 少许白糖 放少许番茄酱 炒匀即可。

炒木耳

材料：黑木耳，青椒，红椒，油，盐，葱，姜，蒜，干辣椒

做法：

1、黑木耳提前泡发。

2、泡大后撕成小块即可备用。

3、红椒青椒切好。

4、葱 姜 蒜，红椒切末。

5、坐锅烧油，油热后把调料放进去爆香。

6、加入青红椒，加入黑木耳大火开炒。

7、一分钟后加入食盐，最后加些葱段炒匀即可出锅