姜黄、郁金、莪术的药用解惑——其实是一笔糊涂账

继续讲药理。

今天讲三味药，姜黄、郁金、莪术。

为什么把这三味药放在一起讲呢？因为都是同一种植物，只是入药部位不同而已。

南方的听友应该都吃过咖喱饭，咖喱是从印度传过来的，其实就是一种酱汁，这里面就用到了姜黄、郁金。咖喱为什么是黄的，也是因为姜黄当中含有姜黄素，过去也做染料使用。

 再来看一下药典上，三味药的出处。

姜黄为姜科植物姜黄的干燥根茎。

郁金为姜科植物温郁金、姜黄、广西莪术或蓬莪术的干燥块根。

莪术为姜科植物温郁金、广西莪术或蓬莪术的干燥根茎。

大家听一下是不是很混乱，现在很多中医都搞不清楚这三味药的区别。

咱们来捋一下头绪。大家都知道佛教是在东汉时期，由印度传到国内的，其中就有一种叫姜黄的植物，随着佛教一起传到国内。

在上千年的时间里，原来的姜黄分化出两个新的变种，一种叫郁金，一种叫莪术。这就跟猕猴桃在国内就叫猕猴桃，引种到新西兰之后就成了奇异果一样，当地的水土气候不一样，长出来新的品种。

接下来就是重点了，姜黄、郁金、莪术都是同一种植物的不同品种，就跟桃子一样，有水蜜桃、有黄桃、有油桃之分，但本质上都是桃树。

再就是入药部分的差别，中药姜黄，只有一种药源植物就是姜黄，而且是姜黄的根茎入药。

中药郁金是姜黄、郁金、莪术三种植物的块根。

中药莪术是郁金、莪术两种植物的根茎。

莪术与姜黄都是用根茎来入药，郁金是用块根入药。

根茎和块根有什么区别呢。拿红薯来举例，红薯的根扎在地里，红薯是长在根上的，那么红薯就是块根，红薯地下的其他部分就是根茎。大家看下面这三张图就明白了。

第一张图片是红薯，这个不用多说。

第二张图片是根茎和块根的区别。

第三张图片最关键，上面这一大坨就是根茎，中药姜黄和莪术就是这个东西，下面根上又长出来的块根就是郁金。

再来总结一下，从印度传过来了一种植物叫姜黄，姜黄在国内有两个新的变种，姑且叫A和B。

姜黄的根茎和块根就成了两种药，根茎是姜黄，块根是郁金。

姜黄在国内新品种A和B的根茎是莪术，块根还是郁金。

莪术和姜黄的区别就在于姜黄素含量的高低，实际上姜黄和莪术再做区分意义很小，两者本来就是同一个东西。

这三味药在历史上就一直是交叉使用的，在明代以前，郁金的药用部位是根茎，只是到了清代才演变为块根，至于姜黄跟莪术在古代本草当中更是相互混淆，整个是一塌糊涂。

至于三味药的功效和性味归经是不是差别很大，临床上应该如何使用，咱们明天再讲。