麻辣烤鱼

​白芷20克，山奈15克，小茴香20克，陈皮10克，孜然30克，桂皮20克，香叶25克用白酒打湿，这样熬出来的酱料才香，50克干辣椒和30克的花椒用水煮一下，200克色拉油和200克菜籽油，下入50克蒜末炸香，下入豆瓣酱200克，下入香料，下入辣椒甜面酱50 克，耗油80克，小火熬香，放置24小时即可使用