孩子们的美味早餐~香葱芝麻肉松面包卷

香葱芝麻肉松面包卷的用料中种 面包粉 200克水 125克 酵母 3克主材 低筋面粉 50克奶粉 10克 细砂糖 28克黄油 20克 鸡蛋液 30克盐 2克 熟白芝麻 10克香葱 1棵 肉松 80克沙拉酱 30克+10克香葱芝麻肉松面包卷的做法

步骤1   提前一晚制作中种，将材料揉至光滑放盆中盖好保鲜膜室温1小时移冰箱冷藏一晚12小时以上。

步骤2   发好的状态

步骤3   第二取出撕小块与除黄油外的其它主材一起揉到光滑，加入黄油继续揉面

步骤4   揉到能拉出薄膜，记得面团温度不要超27度

步骤5   发酵到2.5倍大

步骤6   中间准备好馅料，肉松，熟白芝麻，小葱，沙拉酱拌一起。

步骤7   发好取出面团分8份静置15分钟

步骤8   取一个擀椭圆形状，加入肉松芝麻馅，包起接口捏紧，不要露馅。

步骤9   再压平擀开，划上4刀，卷起

步骤10   两头对接成一个圈

步骤11   摆入盘子里发到2倍大，刷上蛋液，撒上葱花，挤上沙拉酱

步骤12   上火175，下火160.中层22分钟…

步骤13   出炉冷却即可享用了，葱花香气扑鼻。香葱芝麻肉松面包卷的烹饪技巧我分成8个，大家可以分成9~10个，这样小小孩吃刚好一次一个。沙拉酱选择低脂类比较好。如有其它问题欢迎留言