祥云南瓜奶酪软欧包

祥云南瓜奶酪软欧包的用料中种 金龙鱼高筋面包粉 50克水 50克 干酵母 0.5克主材 金龙鱼高筋面包粉 1500克金龙鱼低筋面粉 50克 熟南瓜 80克水 '95g 盐 3克黄油 10克 细砂糖 15克奶粉 10克 馅料熟南瓜 130克 炼乳 10克奶酪 60g祥云南瓜奶酪软欧包的做法

步骤1   材料准备好

步骤2   中种提前一晚制作的，把所有中种材料混合搅拌好，盖保鲜膜冷藏发酵17小时左右。

步骤3   南瓜奶酪馅，将所有材料混合在不粘锅里小火翻炒水份收干即可。

步骤4   面包拥内从湿到干加入所有主材，用揉面程序20分钟左右

步骤5   能拉出来薄膜即可。

步骤6   盖好保鲜膜，28度室温发酵1~小时（主要看温度，夏天1小时，冬季2小时左右）发到2.5倍大小

步骤7   取出分3~5份，看个人喜好。静置15分钟

步骤8   取一个压扁，中间挤上南瓜奶酪馅

步骤9   收成3角形状，当然圆形也没事。

步骤10   摆到烤盘，进烤箱2发40分钟，底下放一碗热水，增加湿度。

步骤11   发好，用祥云模具进行撒粉（这个模具我自己刻制的哦）

步骤12   烤箱调到上火180，下火150，30分钟左右，上色深可以盖上锡纸。

步骤13   出来了，上色比较好的

步骤14   再来一张

步骤15   太棒了，早餐吃起来。