抹茶芒果盒子蛋糕
烘焙梦想开始的地方
“你应该在我的购物车里的,你知道为什么吗?”
“为什么呀?”
“因为你是我的宝贝呀~”
每年都有很多要吃蛋糕的日子,双十一当然也要算一个。大家都已经忘了11.11其代表光棍的含义,更多的是感受到购物狂欢节带来的欢乐。如果感到快乐你就吃蛋糕~抹茶芒果盒子蛋糕,尝一口吧。
抹茶芒果盒子蛋糕
By@Xiao小C2014
材料清单
List
鸡蛋 4个
细砂糖 40+30g
牛奶 55g
玉米油 40g
低筋面粉 55g
柠檬汁 几滴
抹茶粉 6g
淡奶油 300g
芒果 2个
制作时间
CO-726A压力烤箱/
上下火150度/30分钟
制作步骤
1/将蛋清和蛋白分离到无油无水的容器里。接着加入牛奶和玉米油。然后手动打蛋器将蛋黄和玉米油,牛奶搅打混合均匀。
2/低筋面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄液中,混合均匀至无颗粒。
3/选用合适的筛网将蛋黄糊过筛一下。
4/蛋清里加入几滴柠檬汁。打蛋器高速将蛋清打至鱼泡,然后低速边打边加入细砂糖。打发至能提起大弯勾即可。
5/将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
6/将蛋黄糊倒入剩下蛋白中继续翻拌均匀。
7/CO-726A烤箱150度预热。将蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中,轻轻震动一下,震去大气泡。
8/放入烤箱,150度烘烤30分钟。烤好后的蛋糕取出放凉网放凉。
9/装蛋糕的盒子洗干净,按照盒子的尺寸来切蛋糕片。
10/按照盒子尺寸切一片蛋糕片铺在盒子里。
11/30g细砂糖分3次加入淡奶油打发好,然后选择喜欢的裱花嘴在蛋糕片上挤上一层淡奶油。
12/芒果切小块,取适量铺在淡奶油上。
13/然后在放上一片蛋糕片,在挤上一层淡奶油就可以了。如果喜欢水果多一些可以再切一些芒果放在淡奶油上。
盒子蛋糕已经火爆朋友圈好久了
今天你学会了吗:)
🔺奶油虽好,可不要贪吃噢~
🔺可以根据自己的喜好选择水果。
🔺烘烤的温度和时间仅供参考,请根据实际情况适当调整。