敖丙？奥饼？其实是奥利奥黑巧冰淇淋月饼！

那一年，奥利奥出了月饼，刚好放在了双黄莲蓉月饼旁边。作为广式月饼老大，莲蓉月饼就问这个新来的：“你是什么饼？”奥利奥月饼想了想，月饼的名字大多都是简称啊，就说：“奥饼！”莲蓉月饼白了它一眼：“敖丙？！我还哪吒他爷爷呢！”

你是什么饼？

奥饼

敖丙？！我还哪吒他爷爷呢！

奥利奥月饼觉得莲蓉月饼这个笑话太冷，被冻到了，于是变成了奥利奥黑巧冰淇淋月饼！但是又有许多人跳出来说：这分明就是冰淇淋雪糕，不是月饼！

这次轮到我们冰淇淋月饼翻白眼啦！

想当年，冰皮月饼刚出现的时候，还被人说是糯米滋，其实那是越南传统中秋食物和潮州糕点混血，由大班面包房改良后发扬光大的；鲜肉月饼刚流行开的时候，也被人说是猪肉馅饼而已，但这款江南网红却很引发排队热潮一饼难求；流心月饼也曾被人笑成升级版流沙包，但是微波炉叮一叮的新奇吃法，转眼就成为中秋代购榜单前排。

月饼发展到今天，品种多不胜数，但主要分为两大类别：中国传统月饼和非传统月饼。非传统月饼是指现代饮食文化融合创新的新式月饼，更注重月饼的新食材、新工艺、新口感。更符合现代人对美食与时俱进的追求，冰淇淋月饼，就属于非传统月饼的重要成员。

所以，别把“奥饼“不当月饼！

达人@宝贝僖儿 的奥利奥黑巧冰淇淋月饼，一改冰淇淋月饼软绵绵的印象，创意全新的从外脆到内的酥脆口感！黑巧克力外皮，咔嗤咔嗤自带脆口BGM，内馅里的奥利奥碎，在柔软的冰淇淋中制造酥酥脆脆的惊喜……

这是一颗酥脆的“奥饼”，还自带冰凉解腻功效！

奥利奥黑巧冰淇淋月饼

By@宝贝僖儿

● 材料 ●

65%巧克力币300克，淡奶油150克，牛奶100克，细砂糖45克，奥利奥饼干碎30克，蛋黄1个，食用金箔少许

（12月个月饼的量）

● 制作步骤 ●

1、准备12个硅胶月饼模。

2、巧克力币放入一个无水无油的碗内，隔60度的温热水融化成巧克力液。

3、分别将巧克力液倒入模具内，晃动到整个模具四周都粘满了巧克力，然后倒扣在晾架上，放入冰箱冷藏备用（多余的巧克力液留着，用于后面的封底）。

4、将牛奶、糖和蛋黄倒入奶锅内，小火加热并不断搅拌，至微沸时离火。

5、将蛋奶混合物过滤一遍，备用。

6、将淡奶油用电动打蛋器打发至8成。

7、蛋奶混合物降至室温时（30度内），加入淡奶油内，拌匀。

8、奥利奥饼干碎打成粉状，加入到淡奶油霜中拌匀，将奥利奥冰淇淋糊装入裱花袋内。

9、取出冷藏好的月饼模，此时巧克力已完全凝固。

10、用奥利奥冰淇淋填满整个月饼模，放入冰箱冷冻1小时。

11、取冷冻好的月饼，融化巧克力液，在月饼底部铺上一层巧克力，再次入冰箱冷冻至少4小时以上。

12、冷冻好后，双手掰开月饼模四周，倒扣后往下压出月饼。这款是冰淇淋月饼，如果不食用需要重新放入冰箱冷冻，避免融化了。