食谱 | 10分钟快手蛋糕，只需搅一搅的巧克力玛芬！

假如要你说出一款做法简单、滋味浓郁的小蛋糕，你的大脑会自动弹出哪款呢？

想必巧克力玛芬蛋糕一定有一席之地，它不仅拥有深沉低调的颜值，软绵中又掺和着沙粒感的嚼感，更是让人难以忘怀！而最会享用这款蛋糕的朋友，还喜欢配上一杯柠檬茶，这样一来可以消解些许甜度，只剩巧克力的浓郁芬芳久久徘徊！

巧克力玛芬蛋糕

By @Eva 小佳

「 材 料 」

材料：无盐黄油200g，细糖60g，盐1g，

室温鸡蛋2个，法芙娜70%黑巧克力100g，

低筋面粉240g，可可粉12g，

泡打粉6g，淡奶油80g，牛奶40ml

辅料：珍珠糖

「 工 具 」

CO525空气炸烤箱

「 烘 烤 」

上下火170度，25-30分钟

「 步 骤 」

「1」准备好所用的材料，将黑巧克力隔水融化。

「2」将软化的黄油搅拌至颜色变浅状态，分次加入细糖，继续搅拌至体积蓬松。

「3」将打散的鸡蛋分次加入，搅拌均匀至蓬松有纹路。

「4」将融化的巧克力酱加入黄油糊中，搅拌均匀。

「5」将粉类混合过筛后加入，用刮刀切拌均匀。

「6」加入回温的淡奶油及倒入牛奶，拌均匀，调整面糊呈细腻的状态。

「7」将面糊装入裱花袋，挤入垫了蛋糕纸托的6连蛋糕模中，约8分满。

「8」在面糊表面放上珍珠糖。

「9」COUSS CO525空气炸烤箱，提前180度预热好，蛋糕放入中层烘烤25-30分钟。

「10」蛋糕出炉后放网架上冷却即可。

今日出炉

巧克力控的最爱~

TIPS 小贴士

1、以上材料份量约可做2烤盘共 12个玛芬蛋糕。

2、黄油在搅拌打发时，细糖和蛋液要分次加入，可让黄油更好的吸收。

3、这款蛋糕的巧克力香味特别浓，材料中用了淡奶油和牛奶来调整面糊的状态（也可全用酸奶替换），增加了蛋糕的奶香味，口感也更加松软，将蛋糕密封冷藏2-3天再食用，口感相对更湿润，香味会更加浓郁，强力推荐哦！

4、烘烤的温度的时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整。