食谱 | 嘿，你的主食缺一个日式时蔬料理面包！味香色浓，没人能抵抗！

明天就到小长假啦，大家有什么计划呀？👀

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看到有小伙伴提前打卡了上周直播教的日式时蔬料理面包，为了赶上大家的进度，小卡就在4月的尾巴立马献出图文版给大家，收到的速速来交作业哦！

这款日式时蔬料理面包做起来非常简单，揉面基本上都交给CM707厨师机了，一键式快速揉面，轻松搞定，简直是揉面困难户的福音！

出炉的时候，香飘四溢，彩椒的辣，培根的咸，芝士的香浓，交织出多重味蕾盛宴，吃起来满满幸福感！

日式时蔬料理面包

    By @ Eva 小佳

● 准备材料 ●

【面团材料】高筋面粉300g，水160ml±，鸡蛋1个，无盐黄油30g，细糖24g，盐5g，酵母4g

【馅料】培根2条，脆皮肠1条，青、红、黄彩椒各少量，洋葱半个，马苏里拉芝士150g（回温）

【辅料】沙拉酱、蕃茄酱适量，橄榄油少量，黑胡椒碎适量

● 工具 ●

CM707厨师机

CF-100A发酵箱

CO-750A智能烤箱

● 烘烤 ●

上火210度，下火200度，12-15分钟

● 制作步骤●

1、开始揉面：将除黄油和盐外的面团材料加入CM707厨师机的搅拌桶中，选择自动揉面模式“M1”进行自动快速揉面，总共工作时间为8分钟。

2、待程序运行4分钟转速明显降低时，从投料口中加入黄油，程序会继续自动运行，在揉面速度提高时从投料口加入盐，直至揉面工作结束，总计8分钟时间。

3、揉完的面团整体非常光滑，有很好的拉抻性。

4、将面团整圆放入托盘中，CF-100A发酵箱，选择温度28度，湿度70%，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后放入面团进行基础发酵，时长约60分钟。

5、将发酵好的面团分成60g每份，排气后揉圆盖好松弛约20分钟。

6、松弛好的面团再次收圆，间隔排入垫油布的烤盘中。

7、CF-100A发酵箱，选择温度35度，湿度85%，在底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入面团，进行二次发酵，时间约60分钟。

8、趁发酵等待时间，开始准备馅料。将培根切条，脆皮肠切片，彩椒和洋葱切薄片，并加入少量橄榄油拌匀，备用。

9、发酵好的面团手动压扁，扫一层橄榄油后挤沙拉酱和蕃茄酱，放入少量回温的芝士，再铺上彩椒、培根和肠，再铺一层马苏里拉芝士，表面磨一层黑胡椒碎就可放入烤盘中。注意，做好的面胚要间隔一定的距离。材料也可根据自己喜好来添加。

10、CO-750A智能烤箱，提前上下火210度预热好，预热完成提示音响后，烤盘放入中层，温度调整为上火210度，下火200度，烘烤12-15分钟。

11、烘烤结束，面包出炉，震一下后脱离烤盘，放在网架上晾凉即可食用。这款料理面包食材丰富，荤素搭配，作为主食相当美味哦。

今日出炉

辣出生活真滋味！

TIPS 小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。

2、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。

3、这款料理面包制作简单，馅料加少量橄榄油混合可以保持水份不过分流失，保持口感；荤素搭配，超级美味！