广式鲜虾海参砂锅粥-鲜美养生粥

广式鲜虾海参砂锅粥-鲜美养生粥的用料剩米饭（2人份） 2碗 鲜虾 5只海参 1只 姜丝 15克白胡椒粉 3克 海盐 少许变蛋 2个 香葱 1颗广式鲜虾海参砂锅粥-鲜美养生粥的做法

步骤1   所用食材：剩米饭，变蛋，鲜虾，海参，姜，香葱

步骤2   将剩米饭入锅中，加入清水炖煮

步骤3   海参泡发方法：1.矿泉水浸泡一天后，上锅蒸15分钟，冷却后换水继续泡一天，如此反复三次（每天换水，海参泡发至原来体积的3-4倍），泡发好后去除里面的肠腔脏器

步骤4   清洗干净备用

步骤5   鲜虾头去虾囊，去皮去壳去虾线（虾壳虾头备用）

步骤6   虾肉洗净，海参切片

步骤7   放入姜丝

步骤8   放入白胡椒粉

步骤9   放入少许的海盐

步骤10   抓匀后腌制15-20分钟

步骤11   虾壳虾肉洗净沥干水份

步骤12   锅中倒入适量色拉油，倒入虾壳虾头

步骤13   小火慢煎15分钟

步骤14   煎至虾壳金黄酥脆，盛出备用

步骤15   变蛋切丁

步骤16   香葱切末

步骤17   此时米熬散

步骤18   放入煎制的虾壳虾头，虾油放入少许

步骤19   继续小火煮15分钟

步骤20   将熬好的米粥盛入砂锅（挑出虾壳虾皮）

步骤21   放入变蛋

步骤22   放入腌制好的虾仁和海参

步骤23   虾仁成熟变色即可

步骤24   出锅前撒入葱花海盐和白胡椒粉调味

步骤25   完成品

步骤26   完成品

步骤27   完成品

步骤28   完成品

步骤29   完成品

步骤30   完成品

步骤31   完成品

步骤32   完成品

步骤33   完成品

步骤34   完成品

步骤35   完成品