夏天做饭如烤火！缩短烹饪时长，微压不粘锅帮了大忙

最爱老妈的饭菜，美味总是出自母亲手。但我也知道，一顿丰盛的饭菜，得让她忙活大半天。

夏天来了，天气燥热起来，家里空调开得再大，在灶具旁边多待一会也会烤的出汗。这就是“做顿饭如烤火”。

别的热可以降温，但这种烹饪的热度却无法“冰镇”。烧菜时，只能忍。要么怎么说妈妈的辛苦，你可能无法完全参透。

于是我考虑从炊具上给妈妈解暑。最好的办法，当然是减少烹饪炒菜的时长，如果炊具做饭效率高，自然可以让她在灶具前少待一会儿。于是我很快下单这只自带微压密封锅盖的马克西姆不粘锅，它的锅胆内部有安全涂层和物流纹路，可以实现双层不粘，烧菜起油不冒烟。

我更看重的是哪个微压锅盖，它的周围有一圈密封硅胶，可以将盖子与锅体密封，这样在烹饪时，食物菜肴熟的更快。

而且这也是一只闷蒸炖煮多项全能的多用锅，煲汤、炒菜、炖肉、焗南瓜，铁板烧，想做啥都可以派他上阵，加上不粘锅的特性，非常适合小户型小灶台烹饪，做完菜很容易清洗干净，同时一个锅的占地儿面积小，收纳摆放也很遂人心意。

锅盖不止有硅胶圈，还有两个泄压阀，一个是自动的，在边上，一个是跟锅盖把手合体的，可以手动按压。日常烹饪，锅内压力可以增大0.5KPa。平时关火后，按下泄压，再打开盖子不会烫伤。

盖子可以自己立住，也是加分项。

这个锅我刚用一两周时，曾经写过一篇长图文评测。现在已经移交给妈妈使用，妈妈表示很好用，唯一担心的是锅体外部的红色部分，她怕长期烧菜会变色或者掉漆，但半个月过去了，外观依然光洁如新，看起来加厚铝合金一体压铸成型和最外层耐高温锅底确实有黑科技存在。据说这里面有一层铁离子熔射导磁层，因此电磁炉，火灶都可以通用，而且导热更均匀。

现在已经到了盛夏，平时不开空调，妈妈也可以直接用这一只锅搞定三餐，煎虾，炖肉，每次做完菜，水龙头冲洗，软布擦干水就可以放起来了。

总之，换上马克西姆不粘锅后，微压烹饪效率提高了，做菜速度也快了，也不用长期受灶火热锅烘烤，做饭时不会汗流浃背了，这样的锅具还是蛮值得体验的，你说呢？