寒冷的天气里，一杯下关红六星又暖又美

广州的天气逐步变冷，偶尔翻到公众号后台的留言，心软了一下。翻了翻日历，又是快到10月底的日子。人生苟且，总有一隅之地容我栖身。这又是何等幸运才能成为一个人生命里的一处小小锚点，这似乎成了不少人内心的渴望，当面对这个世界，或许稀缺的不是灼热的道理，恰恰是真实、开放和宽慰。

茶源地理，一直谈论这片土地上的人和故事，通过茶，是想在这个快速发展的世界中的生活多包裹一层柔和的关怀与生活的温暖。借由一杯茶，去看看这世界的诸多可能，让生活中炙热的梦想和信念散落在生活中，或是把惊奇的生活埋进毫不起眼的日子里。

每一位喜欢喝茶的人，就像夜晚中天空里的星星，对茶对生活有着独立思考与生活方式，各自守护着一寸天地。借由一杯茶因一种共同的气质、情感、信念与坚守，人海茫茫之中，我们彼此相遇、同行，但又不必成群，探索生活的另一种可能。

假如说有关于茶带来的风味关乎生活的另一种可能，这款茶就有可能是一款普洱茶。

1941年初，康藏茶厂在下关创建，随即开始了紧茶的揉制加工，新中国成立以后，中茶云南公司接收新康藏并改名为下关茶厂。在云南中茶的企业中率先恢复了茶叶生产，并沿用原来的“宝焰牌”商标来进行紧茶的生产与销售。1992年，下关“松鹤牌” “南诏牌”商标同时启用。

这款下关红六星，就是沿用“松鹤牌”的商标标识出品。茶源地理采用严选的方式甄选好茶，打造安全健康的放心茶的同时，也保证茶的风味与口感。这款茶在2014年出品，同样沿袭了铁饼。原料用了2003至2004年间屯集的4款勐海茶和2款临沧茶。大家都知道临沧的茶相当于普洱茶中的“味精”用来提鲜度，而勐海产区的茶则彰显霸气和劲道。这款茶一直存放在广东仓，2014年转放到云南下关进行压制成饼最后出品。其铁饼其坚如铁、状如饼，压制紧结，饼形圆实，后无背窝，有乳钉，相对传统七子饼来说，给人耳目一新之感。

下关红六星出品的最终口感与下关茶厂一流的拼配技术有关。尚有淡淡的烟熏味。这是因为制茶前的茶青有大量的乔木古树茶堆积在自己屋里，久而久之，这些原料就有了烟熏香。它经过多年的陈化，烟味已均匀融于茶汤之中。

其次，这样的口感与下关的气候环境有关，众所周知，下关风大，空气湿度低，这样的环境有利于茶叶的快速冷却和干燥，该环节对茶叶鲜爽度的提升很有帮助，再加上压制成铁饼的紧结度高，也能够最大限度的保持茶叶的鲜爽度和香气。

正是因为在下关的特殊环境中，以及手手相传的传统工艺，造就了下关铁饼红六星的无法复制的独特香气和口感。目前茶汤已经转红，因是紧压铁饼，香气保存得较好，未来还有较大的陈化收藏空间。

寒冷的天气里，还有什么烦恼不能被一杯暖暖的下关红六星驱走呢？如果有，就再来一杯吧。

策划：茶道君

内容：鱼啊乐

编辑与图片：小雪