河北人有多爱吃“火烧”？盘点河北三种火烧，你吃过吗？【一点资讯】

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俗话说得好，一方水土养一方人。

不同的地域，饮食文化不同，比如说河南，那的人就喜欢吃面；山东的一些地方，就非常喜欢吃鸡，炒鸡、辣子鸡味道一绝，代表城市有临沂、枣庄等。

下面要说的地儿，就是大名鼎鼎的河北，河北人爱吃什么呢？

当然是火烧了，尤其是驴肉火烧，下面盘点一下河北有名的火烧，看看你吃过哪些呢？

常言道，天上龙肉，地下驴肉。

龙肉，咱们是见都没见过，可是驴肉还是见得到吃得着的，尤其是到了河北地界，那简直是驴火飘香，有网友戏言“没有一头驴能活着走出河北”。

火烧

目前，吃火烧的地方，主要集中在北方地区，也就是河北、北京、天津、河南、山东这一带，其中尤属河北驴肉火烧最有名。

1、驴肉火烧——河北河间

河间是一个历史悠久的地方，现在属于沧州市下辖县级市，这里是驴肉火烧的故乡，驴肉火烧闻名遐迩，据说是从当地一个叫田行石村里起源的美食，现如今河间驴肉火烧制作技艺， 已经被列入河北省省级非物质文化遗产保护名录。

关于河间驴肉火烧，还有两个传说故事，一个是跟唐玄宗李隆基有关，据说他来到了河间， 有个书生“杀驴煮秫”招待李隆基， 李隆基吃后大加赞赏。

另外一个就是“美食达人”乾隆了，相传乾隆下江南，从河间路过，吃了这种美食，也是赞不绝口。

2、驴肉火烧——河北保定

再一个就是保定驴肉火烧，这也是正宗的驴肉火烧，可谓是久负盛名。

那么有人会问了，河间驴肉火烧和保定驴肉火烧有什么区别呢？

首先河间驴肉火烧是长方形，而保定驴肉火烧是圆形；

再一个保定驴肉火烧选用的是太行驴，河间的火烧驴肉选用的是渤海驴；

另外在做法上，也是有所区别的。

至于谁正宗？谁更能代表河北驴肉火烧？那就公说公有理婆说婆有理了，广大食客们，也是萝卜青菜各有所爱。

关于保定驴肉火烧的起源，据说是明朝朱棣起兵时传下来的，另外还有一种说法，据说保定北部徐水县的漕河地区驴肉火烧历史最为悠久，起源则是因为历史上的漕帮和盐帮。

3、威县火烧

威县是邢台市下辖县，这里是一个典型的农业大县， 当地的威县火烧远近闻名，是邢台市有名的小吃，这种面食前身为“胡饼”，与河间、保定的驴肉火烧有所不同，但是也叫火烧，形似牛舌，故又名“牛舌火烧”，其馅多用猪肉剁大葱。

河北这三种火烧各有特色，尤其是河间驴肉火烧、保定驴肉火烧闻名遐迩，不知道你吃过吗？