石锅脆肚、石锅桃胶麻婆豆腐、养生海菜

【石锅脆肚】

食材&配料：

猪肚头、美人椒、尖椒、野山椒、石锅酱、鸡汁、辣鲜露

做法：

1. 猪肚飞水冲泡，石锅酱炒香下入辅料、料酒、猪肚头勾芡
2. 石锅烧热垫入洋葱丝，放入勾芡后的猪肚头再次烧热后即可上桌

【石锅桃胶麻婆豆腐】

食材&配料：

豆腐、桃胶、蒜苗、葱花、豆瓣酱、剁椒、鸡粉、酱油、花椒油

做法：

1. 豆腐切块、桃胶泡发，起锅烧水放入盐、老抽、豆腐烧开后改小火沥出备用
2. 桃胶焯水，锅烧热后放入菜籽油放入姜蒜末、豆瓣酱、豆豉、剁椒炒香，再放入牛肉末翻炒，调味，改小火放入桃胶豆腐收汁勾芡
3. 石锅烧热放入豆腐撒上葱花、蒜苗末即可

【养生海菜】

食材&配料：

海菜、薏米、野米、红腰果、百合、芋头、石锅酱、石锅面、鸡汁、鸡粉、鸡油、浓汤

做法：

1. 将所有的辅料泡发蒸熟，把海菜飞水放入模具定型放入器皿
2. 锅内加入浓汤、石锅酱，放入辅料调味用石锅面勾芡即可