药食同源|葛根，降压降脂降血糖，排肝毒护血管有奇效！
葛根是一种生活中常用的中药材名字，是豆科植物野葛的干燥根，俗称野葛，另外也有葛条、葛藤等别称。俗话说“北有人参，南有葛根”，其在我国有“千年人参”的美誉。
因为葛根味甘微辛性凉，气味清香，归脾胃经，在《本草正义》中就有“葛根，气味皆薄，最能升发脾胃清阳之气”的记载。
我国最早的医学著作《神农本草经》中把葛根列为中品，同时也记载了葛根的性味和功效，也就是从这里开始，葛根被陆续用来调治各种疾病。
葛根中含有的某些物质能够改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生了较大的帮助作用，另外还可以扩张血管，改善微循环，降低血管的阻力，增加血液流量。因此葛根可以用来预防和调治心肌缺血、心肌梗死、高血压、动脉硬化等病症。
葛根里面蕴含的有效物质有较好的降糖作用，并且也存在着一定的降脂功效，能够有效降低血清胆固醇，降低油三酯，对于高血糖和高血脂疾病，效果显著。
葛根止渴止泻，轻清升散，药性生发能够鼓舞机体使正气逐渐上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。因此葛根通常用来调治内热消渴，麻疹透发不畅，拉肚子、痢疾等疾病。
葛根的解酒功效在很早之前就有所记载，比如《本草拾遗》，葛根粉“解酒毒”，《千金方》中也有：“治酒醉不醒：葛根汁一斗二升，饮之，取醒，止”。
当外感风寒后，脖子以及后背感觉到疼痛时，就可以通过和葛根煲的水来缓解。如果是因为血液运行不通畅造成的脖子和后背僵硬时，除了和葛根茶以外，也可以用适量葛根、桂枝、生姜来煮水热敷疼痛的部位，缓解颈背僵硬的情况。
出自《伤寒论》，有解表清里的效果。方剂组成：葛根、黄岑、黄连、甘草。这四味药材先取葛根单独煎煮一段时间后，再加入剩余药材一起煎煮，煮好后去渣留汁分两次服用。
方中的葛根发表解肌、升清阳、止泻痢；黄岑和黄连则用来清里热，甘草则用来调和诸药。该方剂通常用来调治痢疾、小儿夏季腹泻、病毒性肠炎等病症。
在冲泡葛根茶时，需注意要先用冷水把葛根饮片浸泡3-5分钟左右，然后再添加开水浸泡一段时间后就可以饮用了。如果脖子突然出现僵硬没有办法自由灵活的转动时，就可以拿取15-30克左右的柴葛根饮片来浸泡或煎煮后饮用。
该茶饮对于三高、脑血栓、高血脂、风寒感冒等症状有较好的调理作用，不过在喝葛根茶时要忌食辛辣刺激、生冷寒凉等食物，以免影响药性。
准备5克桂花糖、50克葛根粉。先用适量的凉开水调制葛根粉，等到葛根粉全都湿润后加入沸水搅拌，调制成晶莹透明的样子就可以了，随后加入桂花糖搅拌均匀就可以食用了。
调制好的羹食气味芳香，甘甜可口，有迟热生津、解肌发表的效果，通常用来调治口腔溃疡、心烦、口渴等疾病。
看了这么多，相信你对葛根应该有一个基本了解了。虽然葛根功效作用强大也很实用，不过凡事都有两面性，相对而言身体里面有寒湿以及低血压人群都不适合食用葛根，包括血糖低的人群也不适合，防止对身体造成危害。
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