茶叶的功效与作用、注意事项与禁忌、附方

〔别 名〕山茶、绿茶、茗、苦荼、蔎、腊茶、茶芽、芽茶、细茶、酪奴。

〔来 源〕为山茶科植物茶Camelliasinensis O.ktze.的芽叶。市售品种繁多，以细绿茶供药用较好。老茶树根也供药用。

〔成 分〕茶叶含多种生物碱：主要为约1～5%咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等，其中以春茶所含的咖啡碱最高。此外，尚含鞣质约12%，挥发油约0.6%(油中的主要成分为β-及r-庚稀醇、d-及β-庚稀醛，调制后只含0.006%)。维生素类：有维生素A、 B、C、 P、烟酸、胡萝卜素等。并含麦角甾醇、三萜皂甙类等，尚含黄酮类：如槲皮甙及山奈素等。

〔作 用〕

一、历代经验

1.清热解毒： 《食疗本草》： “利大肠，去热，解痰”。 《本草拾遗》： “破热气，除障气”。 《日用本草》： “炒煎饮，治热毒赤白痢”。 《本草通玄》： “解炙煿毒，酒毒”。

2.提神悦志： 《本草经集注》：“(主)好睡”。 《千金·食治》： “令人有力，悦志”。 《汤液本草》： “治中风昏愦，多睡不醒”。 《随息居饮食谱》： “清心神，凉肝胆，涤热，肃肺胃”。

3.消食利尿： 《唐本草》： “主瘘疮，利小便……消宿食”。 《日用本草》： “除烦止渴，解腻醒神”。

一、近代研究

1.强心利尿作用：茶叶浸液对心脏呈咖啡碱样作用，能增强心跳频率及心室收缩有力，通过强心可以增加小便的排出量，故有利尿作用〔1〕。老茶树根煎液有强心作用，可以改善充血性心力衰竭。

2.兴奋中枢神经作用：茶叶浸出液有咖啡因样兴奋中枢神经作用，服后能使精神兴奋，思想活跃，消除疲劳，工作效率提高，瞌睡减少。但过量会引起失眠、心悸、头痛、耳鸣、眼花等不适症状。它能加强大脑皮层的兴奋过程，其有效剂量与神经类型有关〔2〕。

3.抑菌作用：体外试验证明，茶叶煎剂对各型痢疾杆菌、霍乱弧菌皆有抑制作用，对伤寒杆菌及副伤寒杆菌也有抑制作用，有效成分为鞣质。绿茶的作用最强，但多次传代后的细菌有耐药性〔3、4、5〕。

4.收敛及增强毛细血管抵抗力作用：茶叶中所含鞣质有收敛胃肠作用。此鞣质乃儿茶素及没食子酸的混合物，有高度维生素P的活性，能保护或恢复毛细血管的抵抗力，实验证明它能抑制大鼠无菌炎症的发展〔6〕。

5.解毒作用：临床应用证明茶叶有解饮酒中毒的作用，因其能兴奋中枢神经及利尿作用，可促进酒精从小便排泄〔7〕。

〔性 味〕苦、甘，微寒。归心、脾、小肠经。

〔功 效〕清热解毒，消食利尿，醒神悦志。

〔主 治〕外感风热，发热烦渴，下痢赤白，头昏头晕，神疲嗜睡，小便不利，心悸脉缓，饮酒中毒。

〔临床应用〕

1.风热上攻：头昏头痛、目赤等证，类似于感冒、流行性感冒及急性结合膜炎等之头痛，常配伍川芎、黄芩、荆芥、薄荷、白芷等，方例《茶调散》、 《川芎茶调散》(方见川芎)。此外，许多疏风清热方中也选用茶叶作饮子。风热咽痛多配伍黄柏等，方例《茶柏散》。

2.湿热痢疾：茶叶有良好的治疗痢疾作用，也可用治阿米巴痢疾，单用有效，可制成1%及10%等浓度的煎液用，也可配伍黄连等，方例《茶叶黄连合剂》。此外，可用治泄泻，如急慢性胃肠炎、小儿中毒性消化不良、肠伤寒、急性传染性肝炎等。

3.心悸脉缓：如心气虚、气短乏力、脉缓而弱，或浮肿。如心动过缓、充血性心律衰竭，可入复方中用。常配伍人参、附子、枳壳等。此外，也可用于水肿小便不利等证。

4.饮酒中毒：常配伍葛根、砂仁、白糖泡服。

此外，尚可用治疟疾、香港脚、稻田皮炎防治、牙本质过敏、妊娠羊水过多等。

〔用 量〕 6～15克，外用适量。

〔用 法〕 多制后用。

〔禁 忌〕 脾胃虚寒者禁用。

〔附 方〕

1.茶调散(赤水玄珠)：细绿茶、炒黄芩、川芎、白芷、薄荷、荆芥。

2.茶柏散(《万氏家抄方》)：茶叶、黄柏、薄荷、硼砂。

3.茶叶黄连合剂(《上医学报》1959.1.67)茶叶，黄连(2：1)。