草莓蜜红豆包

草莓蜜红豆包是水滴自创的一款造型面包，它不仅漂亮，而且特别锻炼耐性。

当然，如果您实在没有耐性，也不想锻炼，只是想赶快吃上一款松软好吃的面包，也可以把它做成毛毛虫面包卷，甚至直接烤几个圆圆的面包也是可以的。因为生活是咱们自己的，怎么开心怎么来。

草莓蜜红豆包

原料：

高筋面粉120克  （蛋白质含量高于11.5%的面粉）

低筋面粉30克   （玉米淀粉与普通面粉按1:4比例自行调配）

干酵母5克

绵白糖25克

盐2.5克

鸡蛋15克

奶粉6克

牛奶80克

无盐黄油15克

熟白芝麻适量

抹茶粉或菠菜粉适量 （因为每个人喜欢的绿色深浅不一样，所以请按自己的喜好自行调配掌握）

内馅：自制蜜红豆适量（豆沙馅或枣泥馅也行，也可以不放）

表面刷液：鸡蛋一个，蛋清与蛋黄分开。先刷蛋清再刷蛋黄

烘焙温度：180度，中层，上下火，15分钟左右

制作过程：

1、准备好所有原料。

2、根据一般面包制作方法，把除抹茶粉或菠菜粉、芝麻以外的配料揉成面包面团，黄油等面粉揉成团后再放。揉至能拉出薄膜的扩展阶段。（也可以按照先液体再粉状的原则把原料放进面包机，按和面功能，面团揉圆后，再放入黄油。）

3、和好的面覆上保鲜膜温暖处发酵至原来的2.5倍大。（面包机的发酵功能太慢，水滴喜欢敷上保鲜膜冬天在阳台上晒，没太阳的日子里在消毒柜里发酵。夏天室温放置。总之一定要放在温暖的地方。）

4、取出发酵好的面团，按压排气，然后取出30克面团与抹茶粉或者菠菜粉混合，然后平均分成15份。剩下的面团也平均分成15份。滚圆，覆上保鲜膜醒面15分钟。

5、醒好之后的面团，蓬松柔软。取一个面团包入适量蜜红豆或者其他馅料（也可以不放）。包好之后轻轻揉搓成稍微长一点的面团。

6、取一份绿色面团，捏扁，中间揪起来，四周剪成无数瓣，捏尖头部。用刻橡皮泥的刻刀轻轻的压进面团一头，要按压得深一些，否则二次发酵后会弹出来。

7、考验我们耐心的时候到了！在草莓身上一粒一粒的按压熟芝麻粒。要一粒一粒按压哟！按压得深一些，否则二次发酵同样会弹出来。

8、把按压完芝麻粒的草莓面包坯放进铺了油纸或者锡纸的烤盘上。放进烤箱进行二次发酵。烤箱不用通电哦！只需要在烤箱底部放一盆开水，合上烤箱盖保持烤箱内的温度与湿度就可以。

9、把发酵到原来2倍大的草莓面包坯取出来，先刷一层打散的鸡蛋清，再刷一层打散的鸡蛋黄（因为水滴无论做什么速度都特别慢，最后一个面包做好之后，前面的面包已经发酵好了，所以就省略了二次发酵过程。家人们速度都比水滴快，一定要二次发酵哦！发酵好的面包更松软）。

10、放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面变得金黄即可出炉。

是不是很漂亮？

如此简单，为最爱的人准备一份吧。

生活如此美好！让我们一起来享受它！