蒜香炸鸡翅，金枪鱼豆腐饼，泡椒白菜，香茅猪扒的做法
推荐菜一、蒜香炸鸡翅
冬天就要大口吃肉。 比肯德基还要香浓酥脆的鸡翅在家就能轻松搞定。 趁热来一口，太幸福啦！
用料
鸡中翅 10个、大蒜 5瓣、生抽 2大勺、椒盐 1大勺、辣椒粉 1茶匙、料酒 1勺、清水 1大勺、面粉 5勺、淀粉 2勺、盐 1茶匙
做法步骤
1、鸡翅里面打上花刀
2、淋入2大勺生抽
3、加入1大勺椒盐
4、放入3瓣大蒜的蒜末
5、加入1勺料酒
6、加入1茶匙辣椒粉
7、加入1大勺清水
8、用力抓匀，放入冰箱腌制过夜
9、5勺面粉、2勺淀粉、1茶匙盐调成和酸奶一样浓稠，流动缓慢的面糊
10、锅里倒多些油，油5成热的时候下鸡翅，如果对油温不确定可以滴一滴面糊，面糊周围快速冒泡证明油温足够
11、把鸡翅裹上一层面糊
12、放入锅中炸至两面金黄，捞出后再入锅复炸3秒即可
小贴士
鸡翅一定要打花刀，并且腌制过夜，这样炸出来的鸡翅才会更加入味。
推荐菜二、金枪鱼豆腐饼
材料：盒装北豆腐（老豆腐）一盒、金枪鱼罐头（水浸）一盒、洋葱半个、圆白菜叶两大片、盐少许、五香粉少许、鸡蛋一个
做法：
1、盒装老豆腐取出并沥干水分，放在大碗里用勺子碾碎，金枪鱼罐头打开，取出金枪鱼并用手攥一下控干水分，然后抓散放入大碗里备用；
2、洋葱切碎末，圆白菜叶取外面的两大片即可，洗净后切成小碎片备用；
3、平底锅加少量油，放入洋葱碎炒香，然后放入圆白菜碎略翻炒一下，加少许盐，不用等变软即可出锅，一起倒入大碗中；
4、大碗里继续加入一个鸡蛋，放少许盐和五香粉，一起拌匀
平底锅预热，抹一点油开中小火，取豆腐按成掌心大小的豆腐饼，放入平底锅中，一个锅可同时做四个左右豆腐饼，然后盖上锅盖，中小火煎3min左右，打开锅盖晃动一下平底锅，转小火再煎1min左右，下面固定后即可翻面，翻面再中小火煎3min左右，两面金黄就可以；
5、煎下一锅豆腐饼的时候一定再放一点油，另外此时碗里的豆腐可能出水，没关系，用手按饼的时候稍微挤压出多余水分即可，不用太干，留一点水分煎出的豆腐饼更多汁。
推荐菜三、泡椒白菜
材料：白菜300克泡红椒3个猪肉50克；白糖少许盐少许植物油少许；
做法
1.准备食材，泡椒对岁，白菜掰成大块，猪肉切片。
2.锅中放入少许的油，放入猪肉炒出变色。
3.放入泡椒碎炒出泡椒的香味。
4.放入白菜翻炒。
5.炒至白菜软榻，放少许的白糖、盐调味即可出锅。
推荐菜四、香茅猪扒
香茅又称柠檬草(lemon grass)，用来腌肉非常的香。
原料：沙朗猪扒、香茅、蚝油、鱼露、生抽、老抽、糖、料酒、生粉、苏打粉、玉米油。
做法步骤：
第1步、猪扒洗净，用松肉锤把肉锤松锤薄点。
第2步、切小块，煎的时候比较好煎。
第3步、香茅剥去外面老皮，只取里面白嫩的茎，剁碎，剁得越细越好。用不完的可以密封冷冻保存。
第4步、放蚝油，生抽，老抽，鱼露，料酒，生粉，苏打粉，香茅，糖。(苏打粉可以让肉比较软嫩，这是餐馆腌肉的秘诀，但苏打粉不能放多，否则会苦。)
第5步、用手抓捏均匀，腌2小时以上。(我通常是早上腌好，晚上煎。)
第6步、不粘锅放1大匙油烧热，放入猪扒大火煎至金黄。(一开始要大火煎，快速锁住水份，肉才不会干。)
第7步、翻面继续大火煎至金黄，转小火盖上盖子煎2-3分钟，翻面再煎2-3分钟，筷子能轻易扎进肉就熟了。
第8步、非常香嫩好吃。